STRONA GŁÓWNA

 

Ciasto Kinder Bueno

dav

Ciasto Kinder Bueno, ciasto bez pieczenia. Delikatny krem orzechowy na bazie serka mascarpone i mleka w proszku, przełożony kakaowymi herbatnikami. Słodyczy i orzechowego aromatu dodaje Nutella i prażone orzechy laskowe. Ciasto Kinder Bueno z wierzchu wykończone jest wiórkami czekoladowymi, orzechami i oryginalnym batonikiem Bueno. Przepis nieco zmodyfikowałam, oba kremy zawierają więcej kremówki i pomiędzy nimi nie ma warstwy herbatników. Wskutek czego ciasto jest lekkie, kremowe i rozpływające się w ustach. Miałam okazję skosztować ciasta z oryginalnego przepisu i jest równie smaczne.

Składniki na foremkę 24 x 28 cm

  • herbatniki kakaowe 150 g
  • mleko do nasączenia 1/3 szklanki
  • Nutella 5 łyżek około 230-250 g
  • batonik Kinder Bueno
  • wiórki czekoladowe
  • posiekane orzechy laskowe na wierzch ciasta garść

Krem Bueno

  • mleko w proszku 2 szklanki
  • mleko 150 ml
  • masło 40 g
  • cukier wanilinowy 16 g
  • orzechy laskowe 100 g
  • serek mascarpone 250 g
  • śmietana 30 % 330 ml
  • cukier puder 2 łyżki

Krem czekoladowy

  • serek mascarpone 250 g
  • śmietana 30 % 330 ml
  • orzechy laskowe 50 g
  • gorzka czekolada 100 g
  • Nutella 1-2 łyżki

Przygotowanie 

  • Formę wykładamy podwójną warstwą folii spożywczej. Na dno wykładamy warstwę herbatników i nasączamy je mlekiem. Nutellę podgrzewamy parę sekund w mikrofali, tak aby była płynna i lepiej można było ją rozsmarować na herbatnikach. Na warstwie Nutelli układamy kolejną warstwę herbatników i jak przy pierwszej warstwie nasączamy mlekiem.
  • W rondlu umieszczamy mleko, masło i cukier wanilinowy i podgrzewamy do rozpuszczenia składników. Następnie dodajemy mleko w proszku i mieszamy energicznie, aby pozbyć się grudek. Odstawiamy masę do wystudzenia. Orzechy laskowe z grubsza siekamy i prażymy na suchej patelni, co jakiś czas mieszamy. ( Ja nie usuwałam skórki z orzechów ). Kiedy orzechy wystygną mielimy je w młynku do kawy na piasek/ miazgę. Orzechy dodajemy do kremu z mleka w proszku, mieszamy.  Serek mascarpone ubijamy z wcześniej przesianym cukrem pudrem. Następnie dodajemy mocno schłodzoną kremówkę i ubijamy na sztywny krem. Partiami dodajemy  do kremu wystudzoną mieszankę z mleka w proszku, stale miksujemy. Krem Bueno wykładamy na warstwę herbatników, wyrównujemy wierzch i chłodzimy ciasta.
  • Gorzką czekoladę rozpuszczamy z Nutellą do płynnej konsystencji. Serek mascarpone ubijamy z zimną kremówką na sztywny krem. Dodajemy partiami rozpuszczoną czekoladę, mieszamy energicznie, ale ręcznie za pomocą łopatki. Dodajemy pozostałą ilość zmielonych orzechów, mieszamy. Krem czekoladowy wykładamy na krem Bueno, wyrównujemy. Wierzch ciasta posypujemy orzechami, wiórkami czekoladowymi i posiekanym batonikiem Bueno. Ciasto chłodzimy w lodówce przez noc.

Smacznego,

Rogaliki z cukrem

22090083_1999172453644941_7084809320838401900_n

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciocine rogaliki z cukrem. Ciasto krucho- drożdżowe, mięciutkie i pulchne w środku, a zewnątrz chrupiące i mega cukrowe.  Przepis przywiozłam od mojej kochanej rodzinki z Podlasia i za każdym razem przy ich przygotowaniu, wracam z ogromnym sentymentem w mój ulubiony region Polski. Polecam Wam pyszne drożdżowe pluszki z podlasia. 

Przepis na około 1 blachę

  • smalec 150 g
  • margaryna 100 g
  • mąka 450 g
  • szczypta soli
  • jajko

Zaczyn 

  • drożdże 25 g
  • mleko 130 ml
  • cukier 1 łyżka
  • mąka 2 łyżki 
  • cukier + cukier waniliowy 16 g do obtaczania

Przygotowanie

Mleko podgrzewamy do letniej temperatury, dodajemy łyżkę cukru, dwie łyżki przesianej mąki i pokruszone drożdże. Wszystkie składniki rozcieramy na gładko i odstawiamy na parę minut.
Mąkę przesiewamy, dodajemy szczyptę soli. Smalec i margarynę siekamy z mąką do momentu uzyskania kruszonki. Następnie dodajemy gotowy zaczyn i rozkłócone jajko, mieszamy. Stolnicę oprószamy mąką przekładamy ciasto i zagniatamy parę minut, aż będzie gładkie w dotyku. Na talerzyk wysypujemy parę łyżek cukru z cukrem waniliowym.
Odrywamy po kawałku ciasta wielkości orzecha włoskiego i formujemy rulon. Delikatnie połowę obtaczamy w cukrze i zwijamy od góry do dołu zagniatając ciasto do środka. Krótki filmik w komentarzach na Facebook- zapraszam do obejrzenia.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy gotowe rogaliki, zachowując niewielki odstęp. Pieczemy w temperaturze 180 na rumiany kolor.
Smacznego.

Share Button

18 opinii z “STRONA GŁÓWNA

  1. Strona bardzo fajnie zrobiona.
    Zarówno zdjęcia jak i same przepisy wpływają na wyobraźnie. Na pewno będę częstym gościem.

  2. Strona przygotowana w sposób ciekawy. Potrawy przygotowywane z sercem. Gorąco polecam.

  3. Witam i zapraszam do zabawy :) Nominowałam Twój blog do Liebster Blog Award .
    Szczegóły znajdziesz u mnie na blogu http://malinowa-kawiarenka.blogspot.com/2015/12/liebster-blog-award.html

    1. Bardzo dziękuję za nominacje oczywiście odpowiem na zaproszenie i dołączam do zabawy 😉 miło mi 😉
      Pozdrawiam !

  4. Droga Paulino, gratuluję ciekawych przepisów i apetycznych zdjęć. Cudny blog :) Pozdrawiam słodko :)

    1. dziękuję :)

  5. Swiętna stronka, przepisy również smakowite, nic tylko próbować zrobić takie pyszności, powodzenia Paulinko!

    1. dziękuję :)

  6. Witaj Pola, przedwczoraj pierwszy raz zajrzałam na twojego bloga i jestem pod wrażeniem jak tu wiele ciekawych i zdrowych przepisów, a do tego pięknie sfotografowanych.
    Na pewno jeśli czas mi pozwoli będę często korzystać z Twoich przepisów.
    P.S.
    Kurczak ze szpinakiem pod beszamelem pyszny!

    1. Zapraszam serdecznie 😉
      Pozdrawiam!

  7. Bardzo fajna strona prowadzona przez moją uzdolnioną koleżankę. Paulinka tak trzymaj, testuj przepisy i zamieszczaj. Ja jestem częstym gościem i polecam wszystkim. Pozdrawiam-:)

    1. :* testuj kochana, dziękuję 😉
      cieszę się, że ciacho smakowało :)

  8. Życzę szczęśliwego Nowego Roku, kolejnych ciekawych i smacznych wpisów na blogu, zdrowia i spełnienia wszystkich marzeń i planów :) Pozdrawiam

  9. Cudowne wypieki, pączki może mnie aż tak nie kuszą, ale do faworków i churros zawsze wzdycham :)

  10. No to zaszalałaś! Piękne ciacho!

  11. Witaj Piękna Polu, przypadkiem trafiłam na Twojego bloga i właśnie zabrałam się za robienie bułeczek drożdżowych na oleju i w związku z tym mam pytanie ile to gram 1/3 paczki drożdży? Nie mieszkam w pl i te drożdże które znalazłam u siebie są w małych kostkach po 40g. Zakładam że użyłam ich sporo za dużo bo chyba aż 30g do tegoż przepisu, czy to popsuje cały przepis? Pozdrawiam ciepło

    1. Joanno, taka kostka ok. 30-35 g będzie ok :)
      pozdrawiam

  12. A gdzie te popękane ciasteczka ze zdjęcia?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.