Miesiąc: Lipiec 2017

IMG_20170723_104757_183

Bezglutenowe gofry kokosowe

Bezglutenowe gofry kokosowe

Delikatne i chrupiące gofry z lekko wyczuwalną kokosową nutą. Idealne na letni deser podane w towarzystwie ulubionych, świeżych owoców, lekko oprószone cukrem pudrem.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
IMG_20170722_113410_822

Bezglutenowe ciasto z cukinii

Bezglutenowe ciasto z cukinii

Intensywnie czekoladowe ciasto z cukinią i bakaliami. Ciasto jest delikatne i pulchne, wręcz rozpływające się w ustach. Obłędnie smaczne, wilgotne z lekką nutą gryki, bezglutenowe.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Ogórki kiszone

Ogórki kiszone

Uwielbiane przez nas ogórki kiszone. Pasują do każdego dania, a w okresie zimowym takie słoiki pysznych, swojskich ogórasków w towarzystwie ryby lub kotleta schabowego są wspaniałym dodatkiem. Zupa ogórkowa również  „mniam”. Dlatego też postanowiłam w tym roku wypróbować parę przepisów i zmierzyć się z ich przygotowaniem. Słyszałam i czytałam o różnych przepisach, sposobach kiszenia ogórków. Jak przygotować jędrne i dobrze ukiszone ogórki, co jest ich sekretem ? Moczyć je przed kiszeniem, dodawać liście wiśni i inne dodatki, zalewać gorącą czy zimną zalewą ? Zebrałam cenne dla mnie informacje od babci, cioci i w ostatnim czasie od czytelniczek, za które serdecznie dziękuję :) Rozmawiając kiedyś z moją ciocią, która robi dużo słoików różnych kiszonek dowiedziałam się, że najważniejsze są dobrej jakości ogórki, najlepiej z własnego ogródka lub zaprzyjaźnionego rolnika, aby ograniczyć ich nawożenie. Wybieramy te najmniejsze lub średniej wielkości ogórki. Moczenie ogórków w zimnej wodzie przed kiszeniem sprawi, że będą jędrne. Gorąca zalewa sprawi, że ukiszą się znacznie szybciej. Sekretem pysznych i aromatycznych ogórków jest duża ilość czosnku w każdym słoiku, a dodanie liści wiśni, czerwonego dębu, winogrona czy porzeczki sprawi, że nasze ogórki będą bardziej cierpkie i zapobiegnie tworzeniu się tzw. ” kapci „. Jedni zaś twierdzą, że liście gniją, a drudzy, że lepiej dodać ziarna gorczycy, czarnego pieprzu lub liście laurowe. I ostatnia chyba z tych ważniejszych kwestii to sól – niejodowana kamienna. Zapraszam do komentowania poniżej Waszych sprawdzonych przepisów i sekretów, chętnie wypróbuję i coś skradnę :)

 

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
28471290_2064909767071209_5282325804889579633_n

Gofry

Gofry idealnie chrupiące

Zapewne każdy z Was ma za sobą jakieś doświadczenia z gofrownicą. Z jaką mocą wybrać i ile czasu je piec, aby były idealnie wypieczone i obłędnie chrupiące ?! Dzisiaj parę słów o gofrownicy i właśnie idealnych gofrach. Szczerze Wam polecam gofrownicę firmy Hoffen, dostępna w promocyjnej ofercie Biedronki. Skusiła mnie oczywiście obniżona cena z 99,00 na 59,00 zł. Naprawdę daje radę :) Gofrownica powinna mieć minimum 1000 W, a ta przy maksymalnej mocy ma 1100 W i taka moc jest wystarczająca do domowego użytku. Nieprzywierająca powłoka znacząco ułatwi nam przygotowanie pysznych gofrów. Czas wypiekania gofrów to kolejny ważny element, aby były mocno chrupiące z zewnątrz, a delikatne w środku to mniej więcej 4-6 minut, w zależności jaką gofrownicę posiadacie. Jeśli chcecie, aby Wasze gofry nieco zmiękły wystarczy ciepłe ułożyć jeden na drugi. Ciasto powinno być mocno napuszone, a dzięki dobrze ubitym białkom właśnie taki efekt otrzymamy. To co, zabierajcie się do smażenia ! 😉

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
IMG_20170711_204300_111

Kruche babeczki z bitą śmietaną i malinami

Kruche babeczki z bitą śmietaną i malinami

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
IMG_20170707_194854_070

Tort drip cake ombre z kremem śmietanowym i dodatkami

Tort drip cake ombre z kremem śmietanowym i dodatkami

Delikatne blaty biszkoptowe nasączone ponczem z nutą cytrusową, przełożone kremem śmietanowym na bazie serka mascarpone. Dodatki w kremie możemy modyfikować według uznania. W tym torcie wylądowały drobno posiekane batoniki Milky Way i Snickers do dwóch warstw, natomiast w pozostałych dżem porzeczkowy i plastry truskawek. Całość wykończona tym samym kremem z dodatkiem barwnika spożywczego, w lekkim cieniowaniu kolorów ombre. Tort udekorowany na zasadzie co w środku to na zewnątrz, czyli słodycze i świeże, sezonowe owoce. Tort drip cake ombre z kremem śmietanowym i dodatkami 

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej