Kategoria: Bezy

27973943_2057254947836691_3193030640783900075_n

Tort bezowy z kremem kawowym

Tort bezowy z kremem kawowym

Bezy są jednym z moich ulubionych deserów. W każdej postaci pięknie się prezentują, a z dodatkiem kremu i  świeżych owoców smakują obłędnie. Miałam zaszczyt przygotować parę deserów na weselne przyjęcie i między innymi był to prezentowany tort bezowy z kremem kawowym. Krem kawowy sam w sobie nie jest słodki, a całość z blatami bezowymi świetnie się równoważy.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
2

Makaroniki Oreo

Makaroniki Oreo

Makaroniki to słodkie, francuskie ciasteczka przyrządzone z białek jaj, cukru pudru i mielonych migdałów. Makaroniki są słodkie, nadziane kremem, galaretką lub pod warstwą lodów. Mają chrupiącą skorupkę, a środek lekki jak chmurka, Przy tym są piękne i kolorowe, zapakowane w celofan będą wspaniałym prezentem. Wiele miesięcy miałam je w zamyśle, ale za każdym razem wydawały się zbyt trudne do zrobienia. Ten smakołyk to już wyższa szkoła jazdy, jeśli chodzi o przygotowanie. Jak na pierwszy raz wybrałam makaroniki oreo, te na bezie włoskiej, okazały się być trudniejszymi. Choć było parę potknięć to wiem, że na pewno nie będą to ostatnie makaroniki w mojej kuchni!

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
26815490_2045195055709347_3134510690091119498_n

Krem maślany na bezie szwajcarskiej

Krem maślany na bezie szwajcarskiej

Mój pierwszy krem maślany, jestem nim zachwycona. Nie ukrywam , że długo się do niego zabierałam ! Teraz już wiem, że to będzie mój numer jeden. Prosty w przygotowaniu, zawsze się udaje i co najważniejsze barwik w kremie nie barwi tortu. Krem maślany na bezie szwajcarskiej jest najlepszy do dekoracji tortów i babeczek. Dekorowane wypieki pięknie zachowują nadany kształt, a kolorowe dekoracje nie barwią tortu.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
25299405_2029588260603360_4050486730634241258_n

Wieniec bezowy

Wieniec bezowy

 

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Rolada bezowa z kremem mascarpone i malinami

Rolada bezowa z kremem mascarpone i malinami

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Bezy z kremem śmietanowym i lemon curd

Bezy z kremem śmietanowym i lemon curd

Delikatna i krucha beza z lekko ciągnącym środkiem pod pierzynką kremu śmietanowego, a wierzch deseru wykończony Lemon Curd. Obłędnie pyszny i orzeźwiający deser. Smak słodkiej bezy rewelacyjnie równoważy się z kwaśnym kremem cytrynowym.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Beziki kawowe

Beziki kawowe

Chrupiące, bezowe mini smakołyki są idealnym dodatkiem do różnego rodzaju deserów w pucharkach. Wzbogacą nasz deser nie tylko o słodszy smak, ale i wizualnie taki pucharek będzie wspaniale się prezentował.  Krem śmietanowy przełożony nasączonymi  herbatnikami lub biszkoptami z warstwą kawowej bezy, jak dla mnie brzmi kusząco.  Tym czasem zapraszam na kawowe mini beziki, idealne do popołudniowej kawy lub herbaty.  Suche w środku  i kruchutkie, a może wolicie z lekką ciągutką ?

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Kokosanki na białkach

Kokosanki to jedno ze wspomnień mojego dzieciństwa. Pamiętam jak dziś, kiedy przechodziłyśmy z mamą przez ulice wrocławskiego Rynku, praktycznie w każdej cukierni na wystawach były dostępne kokosanki. Najbardziej w pamięci utkwiła mi malutka cukiernia „Łomżanka” przy ul. Ruskiej założona w 1948 r., która jest znana chyba każdemu. Wśród pulchnych, ociekających lukrem pączków i zgrabnych faworków, leżakowały właśnie wspomniane na wstępie rumiane kokosanki. Jako mała dziewczynka uwielbiałam wpatrywać się i podziwiać te słodkości. Chrupiące i złote z zewnątrz, a w środku mięciutkie i obłędnie kokosowe. Świetny pomysł na wykorzystanie białek, które pozostają po innych wypiekach.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
20160923_180952

Ciepłe lody

Ciepłe lody

Smak mojego dzieciństwa to ciepłe lody zanurzone w polewie czekoladowej lub te białe z posypką, kto ich nie zajadał ! Słodka i lepka pianka w chrupiącym wafelku to było coś. Domowe ciepłe lody to super sposób na wykorzystanie zalegających białek po kruchych wypiekach. Świetnie sprawdzą się na kinderbal, a posmakują nie tylko dzieciom. Polecam

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
20151031_195141

Bezowe duszki na Halloween

Bezowe duszki na Halloween

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
20151022_140735

Bezowe gniazda z bitą śmietaną i frużeliną truskawkową

Bezy albo się kocha albo się ich nienawidzi ” zaczytane gdzieś coś kiedyś na początku mojej przygody z bezami. Pozornie łatwy deser może przysporzyć wielu kłopotów w trakcie przygotowania i zrazić na lata. Zachęcam do podejmowania prób i stosowania paru wskazówek opisanych we wcześniejszych wpisach i rozkoszujcie się tym smakiem.  Warto za każdym razem. Nadmiar białek po kruchych wypiekach najczęściej pożytkuję w postaci bez, tortów bezowych, które zawsze mają wzięcie. Przy niewielkim nakładzie pracy możecie stworzyć coś nieziemskiego. Wśród bez szukałam czegoś innego, nowego chociaż kształtem i trafiłam na fantastyczny blog Kolorowo-torcikowo klik piękne fotografie właścicielki i te cudne gniazda bezowe.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
20150820_163933

Bezowy torcik z kremem mascarpone i owocami

Bezowy torcik z kremem mascarpone i świeżymi owocami. Kolejna bezowa pyszność. Idealny deser od święta i na co dzień. Beza chrupiąca z zewnątrz z lekko ciągnącym środkiem, blaty przełożone kremem z mascarpone a pomiędzy świeże, ulubione owoce.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
20150802_172941

Pavlova

Pavlova

Królowa wśród bez. Deser australijski i nowozelandzki, rodzaj torcika bezowego udekorowanego bitą śmietaną i świeżymi owocami, najczęściej truskawkami, malinami, kawałkami brzoskwini bądź owocami kiwi. Idealna chrupka z zewnątrz beza, z lekko ciągnącym środkiem. Deser idealny od święta i nie tylko, dla moich serdecznych gości serwowanie takich pyszności to sama przyjemność.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
1222

Szarlotka z bezową pianką

Szarlotka z bezową pianką, z dużą ilością jabłek, delikatne kruche ciasto, lekka piankowa słodycz. Nieco inna wersja ciasta, które pamiętam z dzieciństwa. Jesienną porą idealne ciasto na zimne popołudnie, do ciepłej kawy.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
11287101_661152964018631_2036161568_n

Beza kakaowa

Kiedy z innych wypieków pozostają same białka, w ostatnim czasie oczywiste jest to, że będą bezy. Kwestia tylko jakie i z jakim dodatkiem. Dzisiaj zapraszam na bezy kakaowe.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
11354722_658787614255166_1914190142_n

Mini Pavlova

Beza Pavlova w wersji mini, lekki bardzo słodki. Delikatna chrupka z zewnątrz, lekko ciągnąca w środku, z bitą śmietaną, ulubionymi świeżymi owocami. Mini Pavlova zaprasza.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
20150529_0804071

Beza francuska klasyczna – przepis na idealne bezy

Beza francuska klasyczna

Beza klasyczna biała i lekka jak chmurka … krucha, słodka, taką lubię najbardziej, choć ostatnio i ta z lekko ciągnącym środkiem mnie  przekonuje i taką przedstawiam dzisiaj z zewnątrz krucha z lekko ciągnącym środkiem.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
Smerfna-beza modified

Smerfna beza

Smerfowa beza, krucha, słodka i kolorowa. Piękna, lśniąca beza zachowująca swój kształt, takie uwielbiam. Dla urozmaicenia tradycyjnych bezików, dzisiaj z odrobiną barwnika.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
20150413_170734

Torcik czekoladowo budyniowy z bezikami

Torcik z bezikami

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
16711962_1898068233755364_4467896092361686154_n

Beziki

 Beziki 

Malutkie w dowolnym kształcie,kruche i suche bezy, a może w środku wolisz ciągnące. Mój Junior zajadał się tymi bezikami. Te małe smakołyki są wspaniałym dodatkiem do różnych wypieków, które można wkomponować, co stanowi świetną dekorację naszego wypieku, jak i wzbogaci smak o swoją słodycz. Dzisiaj beza klasyczna.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej