Archive of ‘DANIA OBIADOWE’ category

Granola

27544589_2052745894954263_445146771815888647_n

Granola

Granola jest mieszanką płatków zbożowych, orzechów, pestek i suszonych owoców. Wszystko obficie polane i zmieszane z miodem i sokiem owocowym,  po czym zapieczone do chrupkości. Przygotowałam granolę cytrusową z rozgrzewającym imbirem i aromatyczną nutą skórki cytrusowej. Granolę podajemy z jogurtem lub mlekiem, a dopełnieniem wartościowego posiłku mogą być świeże owoce. Uwielbiam do takiego śniadania dodać świeże lub mrożone maliny, jeżyny, borówki lub po prostu banana.

(więcej…)

Share Button

Pancakes gryczane

27337341_2051861588376027_2032579687831497025_n

Pancakes gryczane

Kolejna propozycja na słodkie i szybkie śniadanie to delikatne pancakes gryczane w zdrowszej wersji. Smakiem przypominają biszkoptowe placuszki, pulchne i bardzo delikatne z lekką nutą gryki. Nie musisz się obawiać, że pancakes są zdominowane przez smak mąki gryczanej, ewentualnie można zamienić lub zmieszać z mąką pełnoziarnistą. Placuszki nie zawierają tłuszczu i są smażone na suchej, teflonowej patelni, przez co są mniej kaloryczne. W sumie placuszki są dość sycące, więc zjesz maksymalnie dwa i spokojnie możesz się nimi podzielić. Jak to mówią, przepisy fit są git.

(więcej…)

Share Button

Kotlety rybne bezglutenowe

1

Kotlety rybne bezglutenowe

Większości z nas smakiem z dzieciństwa były właśnie między innymi kotlety rybne. Zmielona masa rybna z dodatkiem pietruszki, takie kotleciki rybne, pamiętam z przedszkolnych lat. Postanowiłam przygotować je w wersji bezglutenowej. Kotlety rybne bezglutenowe są łatwe i szybkie w przygotowaniu.  Dobór ryby, zależy od Waszych upodobań. Mam nadzieję, że posmakują i Waszym dzieciom.

(więcej…)

Share Button

Ciociny bigos z porów

dav

Ciociny bigos z pora

Ciociny bigos z porów jest królem imprezowego stołu, zaraz obok warstwowej sałatki z tuńczyka i brokuła pod czosnkową pierzyną i migdałami. Prosty i dużo szybszy w przygotowaniu, niż ten tradycyjny, a przy tym dodatki możemy modyfikować. Bazowym składnikiem jest oczywiście por i cebula. W tym przepisie występuje fasolka szparagowa, a  oryginalnym był groszek. Jeśli zrezygnujecie z mięsa i kiełbasy, otrzymacie super wegańską wersję.
(więcej…)

Share Button

Jaglane kotleciki z cukinią smażone

26815071_2043635685865284_3257118839872772629_n

Jaglane kotleciki z cukinią smażone

Kiedy nudzą się tradycyjne kotlety mielone czy też schabowe, a z poprzedniego obiadu została Ci kasza, proponuję jaglane kotleciki z cukinią, bezglutenowe. Oczywiście w tym miejscu mój mąż stwierdziłby, schabowy ? nigdy się nie nudzi ! Mimo wszystko, taka błyskawiczna alternatywa dla tych tradycyjnych, smaczne i bardzo szybko się je robi. Tym bardziej jeśli można wykorzystać brzydko mówiąc resztki z lodówki, to jestem za, gdyż uwielbiam takie przepisy. Kompozycja dodatków dowolna, możesz dodać startą marchew, dynie lub cukinię. Jeśli masz ochotę na odtłuszczoną wersję odsyłam do przepisu klik.

(więcej…)

Share Button

Pizza na grubym cieście

IMG_20180113_171059_866

Pizza na grubym cieście

Pyszne i pulchne ciasto drożdżowe z aromatycznym, pomidorowym sosem to nic innego jak duża rodzinna pizza na grubym cieście. Ulubione dodatki i warzywa są dopełnieniem sytego obiadu. Taką pizzę najbardziej lubimy z kurczakiem a’la gyros i dużą ilością warzyw. Obowiązkowym dodatkiem jest domowy sos czosnkowy na bazie majonezu i śmietany lub ketchup. Najczęściej przygotowuję taką pizzę kiedy mamy gości na obiedzie. Poprzez grube ciasto zjedzony kawałek pizzy sprawia, że jesteśmy naprawdę najedzeni do syta. Składniki możesz modyfikować szynka, kurczak, same warzywa, po prostu co masz w lodówce.  (więcej…)

Share Button

Wegeta domowa mieszanka suszonych warzyw i ziół

IMG_20180113_112416_180

Wegeta domowa mieszanka suszonych warzyw i ziół

Domowa mieszanka suszonych warzyw, ziół i przypraw, wzbogaci smakiem i aromatem nasze zupy, sosy i na co dzień przygotowywane dania.  Już od dawna obiecywałam sobie, że wyeliminuję te kupne przyprawy wypełnione glutaminianem sodu i inną chemią. Fakt, że bez suszarki do warzyw przygotowanie takiej domowej wegety zajmuje dużo czasu poprzez suszenie warzyw w piekarniku, ale uważam, że i tak warto ! Taką mieszankę suszu możemy modyfikować o ulubione składniki, jeśli wolicie te ostrzejsze, można dodać chilli. Postanowiłam na początek zrobić tą podstawową wersję, którą będę używać do wszystkiego. Warto zadać sobie odrobinę trudu i zakupić warzywa z ekologicznej uprawy lub zaprzyjaźnionego rolnika.

(więcej…)

Share Button

Gryczane kotlety z kurczakiem cukinią i marchewką

26166647_2037483096480543_1225342528695316326_n

Gryczane kotlety z kurczakiem cukinią i marchewką

Proste i szybkie w przygotowaniu gryczane kotlety z kurczakiem cukinia i marchewką. Delikatne i dietetyczne, gdyż są pieczone, a nie smażone. Smaczne na ciepło od razu po upieczeniu, jak i na zimno jako przekąska na wynos do szkoły lub pracy. Jeśli zostanie Ci kasza gryczana z obiadu z poprzedniego dnia, wykorzystaj ją w ten lub inny sposób.

(więcej…)

Share Button

Ravioli z boczniakami bezglutenowe

dav

Ravioli z boczniakami bezglutenowe

Moje pierwsze Ravioli, niezbyt zgrabne gdyż dodatkową przeszkodą było ciasto bezglutenowe. Użyłam gotowego mixu mąk Schär Mehl Farine do makaronów. Ciasto pierogowe jest bardzo delikatne, szybko się wysusza przy tym traci swoją plastyczność. Wówczas należy kawałek ciasta ponownie zagnieść lub ogrzać nad parą dosłownie parę sekund jednocześnie zagniatając dłońmi, wtedy ponownie robi się ciepłe i plastyczne. Smakiem są bardzo zbliżone do pierogów tradycyjnych, bardzo smaczne i delikatne. Farsz bardzo aromatyczny i prosty w przygotowaniu, z boczniaków. Pomimo drobnych kłopotów i czasu poświęconego przy lepieniu wiem, że są tego warte.  Gorąco polecam !

(więcej…)

Share Button

Pomidorowa po mojemu

21078779_1985966984965488_3309875441630934077_n

Pomidorowa po mojemu

Pyszna domowa pomidorowa, gęsta i pożywna z makaronem lub ryżem, kto jej nie lubi ? chyba nie znam takiej osoby. Najczęściej, w moim rodzinnym domu była przy poniedziałku, gdy został niedzielny rosół i w większości domów tak jest przygotowywana !? Kiedyś, gdy mój mały był na etapie niejadka i wszystkie warzywa strasznie parzyły, zaczęłam miksować część z nich. Pomidorówka w takiej postaci towarzyszy nam do dziś i wszyscy się nią zjadamy.

(więcej…)

Share Button

Placuszki twarogowe bezglutenowe

dav

Placuszki twarogowe bezglutenowe

Delikatne placki twarogowe to kolejna propozycja na bezglutenowe śniadanie lub podwieczorek na słodko. Podane w towarzystwie świeżych owoców z kleksem ulubionego jogurtu lub owocowego sosu dopełni pożywny i syty posiłek.

(więcej…)

Share Button

Kurczak a`la KFC

20800299_1981347438760776_6216275210868166156_n

Kurczak a`la KFC

Skrzydełka i stripsy a`la KFC są idealnie chrupiące, smakiem bardzo zbliżone, a nawet identyczne można rzec, do tych podawanych w fast food`owej restauracji.  Podane w towarzystwie frytasów i pysznej sałatki np. Colesław to zestaw obiadowy jakim czasami każdy miałby ochotę zgrzeszyć. W domowej wersji wychodzi o wiele taniej, zdrowiej i ilościowo oczywiście więcej. Osobiście bardziej zasmakowały mi stripsy niż skrzydełka, ale to rzecz gustu. Przepis godny polecenia.

(więcej…)

Share Button

Racuchy drożdżowe

dav

Racuchy drożdżowe pampuchy tradycyjne

Zapewne wszyscy je uwielbiamy, oprószone cukrem pudrem, jeszcze ciepłe rozpływające się w ustach. Oto kolejny przepis z rodzinnego zeszytu. Pamiętam jak moja babcia smażyła ich mnóstwo, kiedy z kuzynem przyjeżdżaliśmy w wakacyjne dni i nie tylko. Kolejny przepis dzięki, któremu wracam do beztroskiego dzieciństwa.

(więcej…)

Share Button

Pulpety rybne w sosie koperkowym

dav

Pulpety rybne w sosie koperkowym

Delikatne klopsiki rybne w sosie koperkowym to zdrowsza alternatywa piątkowych filetów rybnych, tradycyjnie smażonych w panierce. Takie rozdrobnione pulpeciki można zaserwować maluszkowi przy rozszerzaniu diety. Do przygotowania dań rybnych dla dzieci polecam właśnie Mirunę, która nie ma charakterystycznego zapachu i zbyt dużo ości.

(więcej…)

Share Button

Mus czekoladowy z kaszy jaglanej

dav

Mus czekoladowy z kaszy jaglanej

Delikatny i puszysty mus czekoladowy na bazie kaszy jaglanej i gorzkiej czekolady. Wykwinty deser podany w pucharkach wspaniale będzie się komponował z dodatkiem świeżych owoców i listków mięty lub tartej czekolady. Ku mojemu zaskoczeniu udało mi się wkręcić małego, że ten zdrowy i pożywny deser to Monte :) słoiczek był mi wręcz wyrywany. Inspiracją tego pysznego musu był przepis Olgi Smile 

(więcej…)

Share Button

Jaglanka szarlotkowa

dav

Jaglanka szarlotkowa

Delikatny pudding na bazie kaszy jaglanej i mleka roślinnego przełożony warstwą pysznych, cynamonowych jabłek. Chrupkości i dodatkowego smaku dodają orzechy włoskie. Idealna propozycja dla osób dbających o linię, alternatywa dla tradycyjnej szarlotki. Podana w pucharkach zachwyci wyglądem i smakiem.

(więcej…)

Share Button

Domowy majonez w minutę

dav

Domowy majonez jest bez porównania, z tym oferowanym na sklepowych półkach, oczywiste prawda ? Osobiście, zawsze zrażało mnie przygotowanie domowego majonezu poprzez ucieranie żółtek i dodawanie oleju kropelka po kropelce, och do znudzenia. Wydaje się tyle roboty, a sposób ekspresowy dla zabieganych mam !? Biorę i kupuję nawet w ciemno. Ot tak, zapuściłam się w gąszcz internetowych inspiracji i co znajduję ? Blender ! Oczywista oczywistość, przecież trzeba ułatwiać sobie życie. Wszystkie składniki przekładamy do wysokiego naczynia, blenderem stale miksujemy stopniowo unosząc jego końcówkę i gotowe. Takie przepisy uwielbiam :) Majonez jest delikatny, kremowy i puszysty.  Inspiracją był przepis bezcukiernia.blogspot.com

(więcej…)

Share Button

Omlet a’la pizza

dav

Omlet a’la pizza

Omlet, który wygląda i smakuje jak pizza.  Idealne i szybkie w przygotowaniu danie na każdą porę dnia. Super sposób na wykorzystanie zalegających składników w lodówce, które nie są już pierwszej świeżości.

(więcej…)

Share Button

Gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym

dav

Gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym

Jeśli lubicie gołąbki mam dzisiaj dla Was smaczną i szybszą w przygotowaniu wersję tego dania. Oszczędzamy czas spędzony przy parzeniu kapusty, zawsze mnie to zniechęcało, aby się za nie zabrać. W tym przepisie kapustę ścieramy na tarce i dodajemy do środka obsmażanych kotlecików, które następnie zalewamy sosem pomidorowym i danie dochodzi już tylko w piekarniku, a my mamy czas na szybką kawę. Wspaniała alternatywa dla osób ceniących czas spędzany w kuchni.

(więcej…)

Share Button

Quinoa kokosowa z jagodami Goji

dav

Quinoa kokosowa z jagodami Goji

Quino, inaczej  komosa ryżowa lub ryż peruwiański, to pseudozboże zawierające dużą ilość skrobi. Komosa ryżowa jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka, kwasów tłuszczowych, minerałów i wielu witamin. Ma również właściwości antyoksydacyjne i działanie antynowotworowe. Zawiera także saponiny, dzięki którym może wykazywać działanie przeciwalergiczne, przeciwwirusowe i przeciwzapalne. Ziarna Quinoa bogate są w tłuszcze nienasycone, a ich spożycie przyczynia się do obniżenia cholesterolu, zmniejsza ryzyko miażdżycy. Komosa ma niski indeks glikemiczny i wysoką zawartość białka roślinnego. Ważne jest to, że nie zawiera glutenu. Z powodzeniem może być stosowana w kuchni osób będących na diecie bezglutenowej i chorych na celiakię.  Dzisiejszy wpis na słodko, propozycja na śniadanie, choć i tych obiadowych nie zabraknie na blogu.

(więcej…)

Share Button

Placki ziemniaczane z topinamburu

dav

Placki ziemniaczane z topinamburu

(więcej…)

Share Button

Domowy makaron z kurkumą

dav

Domowy makaron z kurkumą

Domowy makaron był kiedyś obowiązkowym dodatkiem do niedzielnego rosołu. Pamiętam jakby wczoraj, moja mama ćwiczyłam bicepsy w kuchni wyrabiając ciasto na pyszny, domowy makaron.  Postanowiłam wypróbować pierwszy przepis z dodatkiem mąki krupczatki i cudownej, zdrowej kurkumy, która nadała piękny, lekko pomarańczowy kolor.  Przygotowanie domowego makaronu wymaga nieco cierpliwości, czasu i silnych muskuł. Gwarantuje Wam, że poświęcony wysiłek się opłaci.

(więcej…)

Share Button

Kurczak zapiekany z mozzarellą bazylią i suszonymi pomidorami

dav

Kurczak zapiekany z mozzarellą bazylią i suszonymi pomidorami

(więcej…)

Share Button

Ryba po grecku

dav

Ryba po grecku

Ryba po grecku to świąteczny klasyk, którego nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Proste w przygotowaniu danie, które podajemy na zimno lub ciepło. Grube płaty białej ryby obtoczone w mące i uprzednio usmażone, otulone duszonymi warzywami.

(więcej…)

Share Button

Wątróbka drobiowa z cebulką

dav

Wątróbka drobiowa z cebulką

Pyszne, tanie i łatwe w przygotowaniu danie obiadowe. Wątróbka drobiowa wspaniale smakuje z ziemniakami i kiszonym ogórkiem, choć podana z kromalą świeżego chleba jest równie pyszna.  W moim rodzinnym domu wątróbkę obtacza się w mące i smaży z obu stron do miękkości, po czym dusi z cebulką. Natomiast ten przepis skradłam mężowi i w ostatnim czasie tylko w ten sposób jest u nas przygotowywana.

(więcej…)

Share Button

Placuszki dyniowe – śniadaniowe na słodko

dav

Placuszki dyniowe – śniadaniowe na słodko.

Puszyste i delikatne placuszki , błyskawiczne w przygotowaniu.

(więcej…)

Share Button

Budyniowe placuszki z bananem

dav

Budyniowe placuszki z bananem

(więcej…)

Share Button

Płatki ryżowe na mleku z owocami

dav

Płatki ryżowe na mleku z owocami

Pyszne, proste i szybkie w przygotowaniu śniadanie z dodatkiem ulubionych owoców i bakalii.  Bezglutenowe.

(więcej…)

Share Button

Makaronowa zapiekanka z warzywami kurczakiem i mozzarella

dav

Makaronowa zapiekanka z warzywami kurczakiem i mozzarella

Kolejna propozycja na szybki i syty obiad.

(więcej…)

Share Button

Makaron w sosie dyniowym z grzybami i chrupiącym boczkiem

11

Makaron w sosie dyniowym z grzybami i chrupiącym boczkiem

Przepis zainspirowany Konkursem dostępnym na durszlak.pl  z udziałem firmy Lubella w akcji kulinarnej z hasłem przewodnim „1000 osobowości, 1000 pomysłów, jedna Lubella!”. Uwielbiam makarony, ale to już chyba wiecie. Gwarantują nam pyszne i syte posiłki, a prostota i różnorodność dania jakie możemy przygotować z ich dodatkiem zawsze inspiruje. Tym bardziej, jeśli nie dysponujemy wolnym czasem w natłoku obowiązków w tygodniu, świetnie sprawdzą się dania jednogarnkowe. Warto wykorzystać sezonowe warzywa i owoce do dań z makaronem. Dzisiejszy przepis już w jesiennej i rozgrzewającej odsłonie, oczywiście drugoplanową rolę zagrała pyszna dynia hokkaido. Urozmaiceniem w sosie jest mieszanka suszonych grzybów, a dla przełamania smaku chrupiący, słony boczek. Danie smaczne, proste i szybkie w przygotowaniu czyli to co cenię najbardziej w ostatnim czasie.

(więcej…)

Share Button

Kokosowy ryż na mleku z prażoną gruszką

20160825_200310

Kokosowy ryż na mleku z prażoną gruszką

(więcej…)

Share Button

Knedle ze śliwkami w posypce cynamonowej

20160823_163041

Knedle ze śliwkami w posypce cynamonowej.

Knedle ziemniaczane nadziane soczystymi i słodkimi śliwkami, dla odmiany obtoczone w słodkiej i cynamonowej posypce. Pyszny i sycący obiad.

(więcej…)

Share Button

Kokosowa jaglanka z owocami

20160820_111324

Kokosowa jaglanka z owocami

Jaglanka jako królowa kasz, ma właściwości odkwaszające, nie zawiera glutenu przez co jest lekkostrawna, posiada również właściwości antywirusowe. Wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B oraz żelaza i miedzi.

(więcej…)

Share Button

Naleśniki cienkie i elastyczne – idealne ciasto naleśnikowe

20160815_151549

Naleśniki cienkie i elastyczne

Naleśniki cienkie i delikatne naleśniki. Idealny obiad na słodko, który zadowoli nie tylko małego łasucha. Z uwagi na dodatek oliwy w cieście są bardzo miękkie i elastyczne co sprawia, że podczas zwijania nie pękają i można je swobodnie faszerować. Naleśniki to jeden z najprostszych w przygotowaniu obiadów, choć należy pamiętać o paru zasadach. Mianowicie, przesianie mąki sprawi, że ciasto będzie lekkie, wtłoczymy przez to więcej powietrza i pozbędziemy się grudek. Woda wysoko gazowana zastąpi zbędny proszek do pieczenia, a dodanie oliwy sprawi, że będą elastyczne i wytrzymałe na zawijanie. Ważne, aby były smażone na odpowiedniej i mocno rozgrzanej patelni . Podaję uniwersalny przepis, który pasuje na słodko jak i wytrwanie.

(więcej…)

Share Button

Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami

20160809_120206

Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Smaczna sałatka z makaronem i kurczakiem w delikatnym kremowym sosie.

(więcej…)

Share Button

Kotleciki ziemniaczane z cukinią bezglutenowe

20160622_195252

Kotleciki ziemniaczane z cukinią bezglutenowe

(więcej…)

Share Button

Knedle z truskawkami bezglutenowe

20160622_171825

Knedle z truskawkami bezglutenowe

Bezglutenowe knedle z truskawkami to kolejna propozycja dla osób zmagających się z dietą bezglutenową. Jeśli nie macie gotowego koncentratu mąk Schär z powodzeniem sprawdzi się mieszanka mąki ryżowej ze skrobią ziemniaczaną, a jej ilość zależna jest od rodzaju ziemniaków. Knedle okazały się mięciutkie i bardzo delikatne, smakiem nie odbiegały od tych tradycyjnych, a w mojej ocenie szczerze mogę przyznać, że były smaczniejsze. Podane z sezonowymi owocami i jogurtem to wymarzony obiad w letnie popołudnie.

(więcej…)

Share Button

Knedle serowe z truskawkami

20160612_150743

Knedle serowe z truskawkami.

Knedle serowe lub ziemniaczane nadziane owocami z kleksem gęstej śmietany lub z dodatkiem bułki tartej to smak mojego dzieciństwa. Pyszny i sycący obiad na słodko.  Mięciutkie, obłędnie pyszne knedle z dojrzałą truskawą w środku, tryskające sokiem po rozkrojeniu, uwielbiam.

(więcej…)

Share Button

Biała kiełbasa pieczona w piwie z miodem i pieczarkami

22

Biała kiełbasa pieczona w piwie z miodem i pieczarkami.

Nie wyobrażam sobie świąt bez białej kiełbasy, zapewne jak większość z Was. W moim rodzinnym domu biała kiełbasa była najpierw gotowana, a potem zapiekana z uprzednio podsmażoną cebulką z pieczarkami. Podawana z odrobiną ćwikły lub chrzanu. Odkąd zasmakowałam ciocinej kiełbasy pieczonej w ciemnym piwie z miodem, jest dla mnie w czołowej trójce wielkanocnego menu. Biała kiełbasa pieczona w piwie z miodem i pieczarkami jest bardzo smaczna, delikatna, a z zewnątrz kruchutka. Polecam !

Wesołych Świąt 

(więcej…)

Share Button

Placuszki jogurtowe z owocami

20160605_111537

Placuszki jogurtowe z owocami. Delikatne i pulchne placuszki pełne soczystych owoców to uczta dla podniebienia. Przepis na błyskawiczne śniadanie, które zadowoli nie tylko tych najmłodszych. Wystarczy tylko wymieszać trzepaczką składniki, usmażyć i smaczny posiłek w mig ląduje na talerzu. Wspaniale będą smakowały również na drugie śniadanie czy obiad, a spakowane na wynos i skonsumowane na powietrzu świetnie się sprawdzą jako przekąska na zimno.

(więcej…)

Share Button

Naleśniki gryczane

20160522_093924

Naleśniki gryczane

(więcej…)

Share Button

Zupa krem z białych szparagów

20160517_183039

Zupa krem z białych szparagów

Zupa krem z białych szparagów z boczkiem i grzankami. Niezwykle smaczna i delikatna o kremowej konsystencji zupa, bardzo prosta i szybka w przygotowaniu.

(więcej…)

Share Button

Białe szparagi z szynką szwarcwaldzką sosem holenderskim i sadzonym jajkiem

20160516_200230

Białe szparagi  otulone szynką szwarcwaldzką z sosem holenderskim i sadzonym jajkiem.

Szparagi z sosem holenderskim w towarzystwie sadzonego jajka to klasyka idealna na każdy posiłek. Jako danie obiadowe szparagi pysznie będą się komponowały z młodymi ziemniakami, z dużą ilością kopru, a zamiast kalorycznego sosu polecam kubek zimnego kefiru lub maślanki.

(więcej…)

Share Button

Bezglutenowe kluski ze szpinakiem

20160512_190854

Bezglutenowe kluski ze szpinakiem.

Delikatne i mięciutkie po ugotowaniu, a zarazem zwarte i jędrne kluski są idealnym dodatkiem do mięsnego sosu. Ciasto na kluski jest bardzo plastyczne, a podczas gotowania nie rozpada się.

(więcej…)

Share Button

Wegańskie pulpety w sosie pomidorowym

20160511_204906

Wegańskie pulpety w sosie pomidorowym.

Inspiracją na to danie był program Marty Dymek autorki pysznego bloga Jadłonomia . Polecam !

(więcej…)

Share Button

Bataty pieczone

20160509_201449

Bataty pieczone.

Dzisiaj będzie bardzo smacznie, szybko i prosto. Jedyne co trzeba zrobić to pokroić bataty na kształt frytek. A  przygotowanie dipów to rzecz gustu i smaku, jeśli lubicie przekąski uprzednio zanurzane w aromatycznym sosie. Pieczone bataty skropione oliwą z oliwek, posypane dużą ilością tymianku i soli morskiej. Czyż najlepsze smaki nie kryją się w prostocie dania ?

(więcej…)

Share Button

Racuchy drożdżowe na maślance

13140774_802499343217325_1689372718_n

Racuchy drożdżowe na maślance

Racuchy drożdżowe na maślance podawane z cukrem pudrem, sosem owocowym lub po prostu z garścią ulubionych, świeżych owoców. Racuchy są proste i szybkie w przygotowaniu, a właśnie takie śniadanie cenię sobie najbardziej.

(więcej…)

Share Button

Makaron z atramentem z kałamarnicy z krewetkami w sosie kokosowym

2

Makaron z atramentem z kałamarnicy z krewetkami w sosie kokosowym. Proste i szybkie danie w przygotowaniu, idealne na obiad lub romantyczną kolację. Prostota i smak rzecz jasna to mogą być tylko krewetki.

(więcej…)

Share Button

Owsianka z prażonym jabłkiem i owocami

20160503_183909

Owsianka z prażonym jabłkiem i owocami.

(więcej…)

Share Button

Bezglutenowa tarta z warzywami i serem wędzonym

20160503_144916

Bezglutenowa tarta z warzywami i serem wędzonym.

(więcej…)

Share Button

Placuszki z cukinii

20160424_192422

Placuszki z cukinii.

(więcej…)

Share Button

Jabłka w cieście bez glutenu

20160424_093316

Jabłka w cieście bezglutenowe

Jabłka w cieście bezglutenowe. Smażone plastry jabłka w cieście naleśnikowym z odrobiną wanilii, w wersji bezglutenowej to smaczna propozycja na śniadanie, kiedy nudzą się tradycyjne racuchy czy pancakes. Delikatne i mało słodkie ciasto na mące ryżowej, w połączeniu ze świeżością i chrupkością owoców, lekko oprószone cukrem pudrem. Świetnie sprawdzi się mieszanka cynamonu z cukrem trzcinowym, placuszki obficie obtoczone będą jeszcze smaczniejsze. Tanie i proste w przygotowaniu danie smakuje wspaniale !

(więcej…)

Share Button

Kurczak ze szpinakiem w sosie kokosowym

20160423_152918

Kurczak ze szpinakiem w sosie kokosowym.

Proste i szybkie w przygotowaniu danie.

(więcej…)

Share Button

Śląskie roladki wołowe

20160416_181749

Dzisiejsza propozycja na obiad to wołowe zrazy zawijane z boczkiem, cebulką, ogórkiem kiszonym. Dużo o nich nie trzeba pisać każdy wie, że są pyszne i idealnie komponują się z każdym dodatkiem.

(więcej…)

Share Button

Kartacze – cepeliny z mięsem

20160410_150147111111

Kartacze

Kartacze zwane także cepelinami to potrawa regionalna północno-wschodniej Polski. W kształcie kolistych klusek lub elipsy . Przygotowane z masy ziemniaczanej lub mączno- ziemniaczanej, nadziane mięsem, kapustą, grzybami, a nawet serem. Najczęściej podawane w towarzystwie cebuli, skwarków lub gęstej śmietany. Potrawę najczęściej można spotkać  w domach Suwalszczyzny i Podlasia. Natomiast na Litwie odpowiednikiem kartacza jest cepelin, polany gęstą śmietaną. Dzisiejszy post to moja wariacja na temat kartaczy z mięsem mielonym drobiowym, ze względu na juniora. Zaś te prawdziwe nadziane są mięsem wołowo-wieprzowym, lub gotowanym w rosole i nie mają przede wszystkim dodatku mąki. Dobry ziemniak to podstawa w tym daniu. Owszem ich przygotowanie jest czasochłonne, ale efekt końcowy i smak wynagrodzi wszystko. Polecam.

(więcej…)

Share Button

Sajgonki

12924408_1770929686469220_1799674760509919718_n

Sajgonki

Sajgonki to popularne danie kuchni chińskiej i krajów Azji Południowo-Wschodniej. Podawane z różnym nadzieniem mięsno-warzywnym lub krewetkowym, zazwyczaj z dodatkiem sosu lub dipu. Występują w wielu odmianach w zależności od regionalnych upodobań. Podawane na zimno lub smażone. Sajgonki z farszem warzywnym z rybą grillowaną. Danie proste w przygotowaniu i dość szybkie. Pyszny, tani i dietetyczny posiłek zadowoli każdego ( pominęłam smażenie w głębokim tłuszczu ).  Jestem pewna, że u mnie będą gościły częściej.

(więcej…)

Share Button

Kluski leniwe bezglutenowe

20160406_182743

Kluski leniwe bezglutenowe

(więcej…)

Share Button

Bezglutenowe pierogi ruskie

20160403_140759

Bezglutenowe pierogi ruskie

Bezglutenowe ciasto na pierogi ruskie, czy to jest możliwe ? Uzyskanie idealnego ciasta pierogowego w wersji bezglutenowej, to nie lada wyzwanie.  Czytając posty na różnych blogach nie jedna osoba w tym temacie zetknęła się z porażką. Ciasto pierogowe z mąk bezglutenowych jest sypkie i gliniaste, ciężkie do zlepienia przez brak glutenu,który dodaje mu sprężystości. Na początku moich zmagań z kuchnią bezglutenową, użyłam do ciasta gotowego koncentratu firmy Bezgluten. Jest to mieszanka mąk: skrobia kukurydziana, skrobia ziemniaczana, mąka ryżowa, skrobia pszenna bezglutenowa. Pierogi bezglutenowe wymagają większego nakładu pracy i czasu przy lepieniu. Ciasto pierogowe jest bardzo delikatne, szybko się wysusza przy tym kruszy i traci swoją plastyczność. Wówczas należy kawałek ciasta ponownie zagnieść lub ogrzać nad parą dosłownie pare sekund jednocześnie zagniatając dłońmi, wtedy ponownie robi się ciepłe i plastyczne. Smakiem są bardzo zbliżone do pierogów tradycyjnych, bardzo smaczne i delikatne. Pomimo drobnych kłopotów i czasu im poświęconego przy lepieniu wiem, że są tego warte.  Gorąco polecam !

(więcej…)

Share Button

Pieczeń z mielonego boczku z jajkiem

20160325_160448

Pieczeń z mielonego boczku z jajkiem.

(więcej…)

Share Button

Przysmak z mielonego boczku

20160325_160013

Przysmak z mielonego boczku.

(więcej…)

Share Button

Potrawka chińska z pulpetami

20160225_174751

Potrawka chińska z pulpecikami.

Danie bardzo smaczne i lekkie, właśnie tego typu potrawy zagoszczą w najbliższym czasie. Potrawkę można z powodzeniem podawać w postaci rosołu z dodatkami tj. ryżowy makaron, chińska mieszanka warzywna. Pełne aromatu i smaku, a przy tym proste w przygotowaniu danie.

(więcej…)

Share Button

Pampuchy kluski na parze z sosem truskawkowym

20160207_102521

Pampuchy, kluski na parze, buchty znane również jako parowańce z sosem truskawkowym, to obiad na słodko z mojego dzieciństwa. Danie pyszne, tanie i nieskomplikowane. Delikatne i pulchne ciasto drożdżowe uformowane w zgrabne kule, następnie parowane. Podawane na ciepło  z dodatkiem jogurtu, lub sosu owocowego.

(więcej…)

Share Button

Czekoladowy budyń z kaszy jaglanej

20160131_101951

Czekoladowy pudding jaglany

Czekoladowy pudding jaglany z owocami to wspaniały i sycący deser, a jego przygotowanie zajmie Wam dosłownie 15 minut.  Jaglanka jako królowa kasz, ma właściwości odkwaszające, nie zawiera glutenu przez co jest lekkostrawna, posiada również właściwości antywirusowe. Wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B oraz żelaza i miedzi.  Modna kasza jaglana, odrobina gorzkiej czekolady, kakao i dojrzałe banany, które dodają naturalnej słodyczy to moja propozycja również na drugie śniadanie. Szczerze jestem przekonana, że ktokolwiek spróbuje nie zgadnie co jest podstawą tego deseru. Zamiast ciasta lub innej dawki sporych kalorii, możemy sobie zaserwować bogaty w minerały i witaminy deser w postaci jaglanego budyniu z ulubionymi dodatkami, podawany na ciepło lub zimno.

(więcej…)

Share Button

Kotlety z kaszy jaglanej z cukinią

20160126_171145

Jednym z moich postanowień jest zdrowa i wzbogacona dieta, dla mnie i mojej rodziny, a wraz z tym ograniczenie cukrów.  Kasze znane od stulecia bogate w walory odżywcze, a jakże niedoceniane przeze mnie. Zalecane przez dietetyków, bogate w węglowodany, błonnik, witaminy i składniki mineralne. Zapraszam dzisiaj na dietetyczną wersję kotletów z kaszy jaglanej z cukinią, pieczone w piekarniku. Takie kotlety świetnie sprawdzą się na obiad z dodatkiem sosu jogurtowego lub na wynos podczas pikniku, lub jako przekąska w pracy. Warzywny dodatek zależny jest tylko od upodobań gotującego, może to być brokuł, marchew, ziemniaki, kalafior, zielony groszek. Jaglane kotlety z cukinią podkręcone nutą chili, pyszne i chrupiące. Kotlety dzięki kaszy jaglanej jako nielicznej z kasz są bogate w krzemionkę, witaminę E i lecytynę. Gorąco polecam, tym bardziej jeśli dbasz o sylwetkę.

(więcej…)

Share Button

Kotlety mielone najlepsze

20160106_155733

Kotlety mielone są jednym z najbardziej znanych i lubianych dań obiadowym w polskich domach. Ot zwykły mielony pospolity kotlet i chyba żadna filozofia, aby je przygotować.  A jednak ! Sposób smażenia i dobór odpowiedniego mięsa okazują się być tu bardzo znaczące. Dotychczas jedzone przeze mnie kotlety mielone były pyszne, choć czegoś im brakowało. Dzisiaj zapraszam na delikatne i soczyste, a przy tym kruche mięso rozpływające się w ustach. Przepis rodziny naprawdę godny polecania.

(więcej…)

Share Button

Pierogi z kapustą i grzybami

20151223_171116

Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z kapustą i grzybami idealne na świąteczny stół i na co dzień.

(więcej…)

Share Button

Pierogi twarogowe z dynią i tymiankiem

20151119_175327

Kocham pierogi ! Zapraszam na kolejną wariacje na ich temat. Pierogi twarogowe z dynią i tymiankiem, obłędne w smaku. Ciasto pierogowe jest delikatne, bardzo elastyczne, a praca na stolnicy to żadne wyzwanie. Syty farsz  z jakże smaczną królową jesieni oczywiście mowa o dyni, całość z nutą aromatycznego tymianku.

(więcej…)

Share Button

Imprezowe mini pizzerki muffiny

20151111_091634

Mini pizzerki z formy na muffiny idealne na przyjęcie, smaczne na ciepło i  zimno.  Dzisiejsza wersja na bazie ciasta drożdżowego, jak na tradycyjną pizzę.  Pizzerki sprawdzą się również z gotowego ciasta francuskiego, co ułatwi i przyspieszy Ci przygotowanie imprezy. Syta przystawka, przekąska podana z czosnkowym dipem zadowoli Twoich gości.

(więcej…)

Share Button

Kapuśniak

12233203_720518384748755_1380064210_n

Kapuśniak z kwaszonej kapusty, syta i rozgrzewająca zupa z boczkiem na wędzonych kostkach.

(więcej…)

Share Button

Lasagne

20151107_093919

Lasagne zapiekany makaron w postaci dużych prostokątnych płatów warstwowo przekładanych farszem. Domowy sos pomidorowy z mielonym mięsem z indyka, z dodatkiem sera mozzarella i aromatycznych ziół. Przepyszny obiad na weekend kiedy jest troszkę więcej czasu na jego przygotowanie. Sycące i smaczne danie, podawane na gorąco.

(więcej…)

Share Button

Sos pomidorowy do makaronu

20151107_084824

Sos pomidorowy domowy idealny do dań z makaronem z dodatkiem mięsa mielonego. Przepis jest podstawową bazą w naszej kuchni do dań takich jak lasagne, spaghetti lub do pizzy. Sos pomidorowy z dużą ilością czosnku, warzywa z działki jeśli jest taka możliwości, właśnie taki jest najlepszy. Poza sezonem świetnie się nadadzą pomidory z puszki, sos będzie równie smaczny.  Domowy sos jest idealnym dodatkiem do obiadu dla małego juniora a z tego co słyszę dużo dzieci go uwielbia. Polecam domowy sos pomidorowy szybki w przygotowaniu, który z pewnością  na stałe zastąpi dotychczas używane sosy z torebki i słoika.

(więcej…)

Share Button

Kopytka

Klasyczne kopytka z ziemniaków z sosem mięsnym lub z cebulką i skwarkami takie smakują nam najbardziej. Ich przygotowanie nie wymaga dużego nakładu pracy i czasu Idealny zamiennik kiedy nudzą się ziemniaki tradycyjnie podawane. Ciasto na kopytka jest delikatne zarazem zwarte, podczas gotowanie kopytka się nie rozgotują a smak … sami spróbujcie zachęcam.  Wolisz kluski leniwe klik.

(więcej…)

Share Button

Placek po węgiersku

20151026_182952

Placek po węgiersku z jasnym sosem gulaszowym zwany również plackiem zbójnickim. Idealnie chrupiący placek ziemniaczany z pikantnym gulaszem i kleksem gęstej śmietany. Syte danie obiadowe niestety dość czasochłonne w przygotowaniu tym razem, ale efekt końcowy wynagrodzi Ci czas poświęcony w kuchni.

(więcej…)

Share Button

Pancakes

20151022_095003

Pancakes prawdziwe amerykańskie śniadanie puszyste i grube naleśniki najczęściej podawane z syropem klonowym i masłem. Smakiem przypominają biszkoptowe placuszki, pulchne i bardzo delikatne. Przygotowanie tego smakowitego śniadania zajmuje dosłownie chwilę, gorąco polecam. (więcej…)

Share Button

Idealne pierogi ruskie

20151021_144139

Idealne ciasto pierogowe na szybkie lepienie kiedy to domownicy zażyczą sobie na obiad właśnie pierogi ruskie. Często mam zamrożoną porcję farszu więc pracy przy ich przygotowaniu jest o połowę mniej, i to lubię. Ciasto jest bardzo elastyczne nie wymaga dodatkowego podsypywania mąką dlatego bardzo szybko się je robi, a praca z wałkiem nie jest czymś strasznym. Ciasto jest tak sprężyste i elastycznie, że można je rozwałkować bardzo cienko. Gotowane pierogi nie rozlepiają się, a w smaku są bardzo delikatne wręcz rozpływające się. Wystudzone nie zlepiają się, wszystko to dzięki dodaniu oliwy do ciasta i zaparzonej mące. Gorąco polecam.

(więcej…)

Share Button

Jaglane naleśniki z musem jabłkowym i miodem

20151020_163041

Jaglane naleśniki z musem jabłkowym skropione miodem rzepakowym, idealne połączenie. Naleśniki zaskoczyły mnie bardzo pozytywnie, kasza jaglana jest mało wyczuwalna w smaku, mięciutkie i elastyczne po usmażeniu jak te tradycyjnie. Dzięki dodaniu wody mocno gazowanej są bardzo puszyste i delikatne. Polecam zdrowe naleśniki jaglane na śniadanie lub kolację.

(więcej…)

Share Button

Kurczak ze szpinakiem pod beszamelem

12167241_711935462273714_2076771642_n

W ostatnim czasie bardzo zasmakowaliśmy w kurczaku z dodatkiem szpinaku. Przepis jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu a wersja z czym podany będzie obiad pozostawiam Wam wg uznania. Tradycyjnie u nas uwielbiany makaron tagliatelle często zastępuje go pełnoziarnistym. Przygotowany farsz jaki proponuję możecie zawinąć w naleśniki, makaron muszle, lasagne, lub pełnoziarnisty.

(więcej…)

Share Button

Sos beszamelowy

12080712_709730572494203_1063145438_n

Sos beszamelowy idealny do gotowanych warzyw, brokuły lub kalafior. Filet drobiowy ze szpinakiem zapiekany pod beszamelem lub lasagne przepisów z sosem jest wiele. Biały, bardzo smaczny i kremowy.

(więcej…)

Share Button

Żeberka w sosie pieczarkowym z kluskami śląskimi

12076867_709094022557858_1089170864_n

Kluski śląskie to jedno z tradycyjnych dań kuchni polskiej, podawane z różnymi sosami mięsnymi, również ze skwarkami. Obowiązkowy dodatek, jaki przygotowałam do pysznych żeberek w sosie pieczarkowym.

(więcej…)

Share Button

Kluski leniwe

20150930_164028

Kolejny przepyszny wpis poleca się jeśli nie masz pomysłu na obiad. Co prawda nic nowego tym bardziej odkrywczego, ale cóż tym posiłkiem powracam w dziecięce lata, kiedy babcia robiła nam właśnie takie kluski leniwe z dodatkiem bułki tartej na słodko.

(więcej…)

Share Button

Knedle ze śliwkami

20150923_182800

Knedle ze śliwkami

Knedle ze śliwkami do tego  kleks śmietany lub z polewa z bułki tartej na słodko. Śliwki będące na straganach są teraz najsmaczniejsze. Duże, soczyste i bardzo słodkie śliwki węgierki. Ciasto na knedle bardzo delikatne, gładkie wręcz rozpływające się w ustach.

(więcej…)

Share Button

Tagliatelle ze szpinakiem i pieczarką w sosie śmietanowym

20150830_164942

 

Tagliatelle ze szpinakiem i pieczarką w sosie śmietanowym. Prosty i szybki w przygotowaniu obiad, lunch, czasami grzesząc nawet kolacja.

 

(więcej…)

Share Button

Racuchy na sodzie

20150830_093306

Pierwszy raz w mojej kuchni pojawiły się racuchy na sodzie. Błyskawiczne w przygotowaniu, nie wymagają etapu wzrostu ciasta. Mieszamy składniki i ciasto jest gotowe do smażenia. Racuchy na sodzie i maślance, bardzo delikatne i pulchne szybko wyrastają  na patelni, z dodatkiem ulubionych owoców lub dżemu dopełnią smaczne śniadanie.

(więcej…)

Share Button

Prażuchy

?

Prażucha to danie charakterystyczne dla kuchni wiejskiej, potrawa staropolska. Nazw na tą potrawę jest wiele, w zależności od regionu. W moim domu od zawsze była to porka, znana również pod nazwą lemieszka, prażoki, prażucha, lub fusier. Prażucha to nic innego jak potrawa z ugotowanych na miękko ziemniaków z dodatkiem zaparzonej mąki, utłuczonych i wymieszanych na homogenną masę, podawana na gorąco pod postacią klusek formowanych łyżką i okraszonych skwarkami ze słoniny  lub wędzonego boczku, ewentualnie z dodatkiem usmażonej, drobno posiekanej cebuli. Idealny dodatek do dania głównej, choć w moim domu podawana jako danie główne z boczkiem i cebulką.

(więcej…)

Share Button

Placki ziemniaczane bez mąki

20150817_150831

Placki ziemniaczane idealnie chrupiące, miękkie w środku o złotym kolorze. Dodatkiem do nich może być kleksik śmietany na słodko, lub placki po węgiersku. Placki ziemniaczane znane wszystkim, proste i szybkie w przygotowaniu. Dobre placki to kwestia doboru dobrego gatunku ziemniaka typu C mączyste- zawierające więcej skrobi, tu polecam do tego rodzaju potrawy odmiany : Koral, Lena, Bryza, Ibis, Gracja.

(więcej…)

Share Button

Kefirowe racuchy z jabłkiem

22

Racuchy na kefirze, najlepsze jakie do tej pory jadłam. Smakiem są najbardziej zbliżone do tych babcinych jakie jadła w dzieciństwie, być może były robione na kefirze, a tego nie pamiętam. Racuchy idealnie, chrupiące z zewnątrz a w środku puchate i bardzo delikatne.  Placuszki z wyczuwalną nutą kefiru, słodyczy nadaje cukier puder, którym oprószone są z wierzchu. Polecam !

(więcej…)

Share Button

Pieczone udka z kurczaka

20150816_130719

Banalnie proste w przygotowaniu udka z kurczaka pieczone w aromatycznej marynacie. Delikatne i soczyste mięso z lekko chrupiącą skórką.

(więcej…)

Share Button

Zupa ogórkowa

20150816_114928

Zupa ogórkowa z dużą ilością świeżego koperku, i kleksem gęstej śmietany lub jogurtu, taką lubimy najbardziej. Zupa z dodatkiem młodych ziemniaków, wyrazista i bardzo smaczna.  Przygotowuję ją często, ponieważ mam małego fana kwaskowatych dań, i kiedy słyszę „pyśne mamuusia mniam mniam” to wiem, że warto tłuc się garami w takie upalne dni.  (więcej…)

Share Button

Idealne ciasto na pierogi krok po kroku

krok

Idealne ciasto na pierogi to takie, które jest elastyczne bez problemu można je rozwałkować, bardzo dobrze pracuje się z nim na stolnicy. Podczas gotowania nie rozlepia się, a po wyjęciu z wody pierogi nie zlepiają się i nie tracą koloru. Ciasto jest delikatne, miękkie, elastyczne i bardzo smaczne. W ostatnim czasie pierogi przeze mnie przygotowane są z tego prostego i szybkiego przepisu. Mąka jest dobrze zaparzona od gorącej wody, a ciasto elastyczne dzięki oliwie. Wcześniejsze przepisy na pierogi w skład których było jajko, lub samo żółtko czy dodatek masła są równie smaczne, ale do tego przepisu szczególnie zachęcam.

(więcej…)

Share Button

Pierogi z mięsem i białą fasolą

20150814_162945

Pierogi z mięsem i fasolą, pierwszy raz miałam okazję je zasmakować na Podlasiu. Zajadali się wszyscy ze smakiem, na ganku cioci w ciepłe, letnie popołudnie. Przy każdym lepieniu tych pierogów, z wielkim sentymentem powracam wspomnieniami w rodzinne okolice Podlasia, spędzałam tam fantastyczne wakacje. Ciasto na pierogi jest delikatne i elastyczne, nie rozlepia się podczas gotowania, farsz natomiast jest konkretny i sycący, dobrze doprawiony. Całość z dodatkiem złocistej cebulki. Pierogi niestety są pracochłonne, a ich przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale żadne kupne nie dorównają domowym pierogom.

(więcej…)

Share Button

Barszcz ukraiński

11119944_688484934618767_504074048_n

Podstawą kuchni ukraińskiej są potrawy z kaszy i mąki, istotną rolę odgrywają również mięsa, ryby, i warzywa. Mówią ile gospodyń tyle przepisów na barszcz, zapraszam na wersję jaka była gotowana w moim rodzinnym domu. Barszcz ukraiński z fasolą, gęsta zupa z dużą ilością warzyw, rozgrzewająca idealnie czerwona, znakomita jesienną i zimową porą.  Zupa bardzo sycąca i pożywna jak większość potraw z kuchni ukraińskiej.

(więcej…)

Share Button

Krupnik z zielonym groszkiem

20150801_150946

Zupa jakby krupnik, z dodatkiem zielonego groszku. Tradycyjny gotowany na warzywnym lub mięsnym wywarze, z dodatkiem suszonych grzybów lub kawałkami mięsa. Mamusie niejadków chyba robią wszystko, żeby przemycić odrobinę dodatkowych warzyw w różnych potrawach. Takie starcie w ostatnim czasie miałam i ja. Postanowiłam odmienić tradycyjny krupnik, dodając coś kolorowego i smacznego.

(więcej…)

Share Button

Medaliony w sosie wiśniowo czekoladowym z chili

11791846_683254748475119_1620003145_n

Eksplozja smaku, dla miłośników mięs na słodko. Wieprzowe medaliony w sosie wiśniowo- czekoladowym z kaszą kuskus z pikantnym chili, a wszystko z nutą cynamonu. Jak dla mnie brzmi soczyście, a smakuje jeszcze lepiej.

(więcej…)

Share Button

Pizza cztery sery

11801908_682735978526996_1266372577_n (1)

Kolejna bardzo smaczna i wyrazista pizza, tym razem zapraszam na pizzę cztery sery. Mieszanka różnych smaków, na cienkim i chrupiącym cieście. Kompozycja dla fanów serowych przysmaków.  Dobór serów i ich ilości zależy od Ciebie, jeśli nie lubisz niebieskich pleśniowych serów, można zastąpić go fetą, lub parmezanem wszystko wg uznania. Dla koloru i dodatkowego smaku, świetnie sprawdzi się garść rukoli.

(więcej…)

Share Button

Ziemniaki Hasselback

11780383_682257231908204_742002314_n

Ziemniaki Hasselback, przepis wywodzi się z kuchni szwedzkiej. Zapiekane, chrupiące ziemniaki, cienko ponacinane, po raz pierwszy podano w restauracji Hasselbacken.  Znakomity dodatek do dania głównego, oraz mięsa z grilla. Polecam na szybki obiad, nie wymagają dużego nakładu pracy, a smakują obłędnie. Dzisiaj w wersji czosnkowej z masłem, z dużą ilości ziół. (więcej…)

Share Button

Grillowane ziemniaki z dodatkami

11692911_673185576148703_1604759052_n

Grillowane ziemniaki z dodatkiem boczku i cebuli, z lekkim sosem czosnkowym. Grillowane ziemniaki to urozmaicony dodatek do dania głównego, mięsa grillowanego, lub jako danie główne z grilla.

(więcej…)

Share Button

Zupa szczawiowa

11650739_668909273243000_1869520608_n

Zupa szczawiowa lekko kwaskowa, której głównym składnikiem jest szczaw nadający konkretny smak. U mnie na talerzu lekki krem, z wiejskim jajem na twardo. Zupa błyskawiczna w przygotowaniu, jeśli masz gotowy bulion, rosół z niedzieli świetnie się nada, jako baza.

(więcej…)

Share Button

Pierogi ze szpinakiem i twarogiem

11350288_666062030194391_1145481645_n (540x960) (3)

Pierogi ze szpinakiem i twarogiem, miałam okazję zasmakować na rodzinnym obiedzie. Delikatne ciasto, dobrze doprawione wnętrze dużą ilością czosnku i pieprzu, szklista cebulka z maślaną nutą, to było coś ! Pierogi z mąki orkiszowej to nowość w mojej kuchni i od razu było wiadome, że szpinak dzisiaj zagości. W obawie przed akceptacją takiej zmiany ze strony mojego niejadka, pierogi zrobiłam z mąki pszennej w połowie zmieszanej z orkiszową. No cóż, zachwytu nie było, ale z mężem się zajadaliśmy.

(więcej…)

Share Button

Młoda kapusta z koperkiem

received_663020343831893

Młoda kapusta zasmażana z dużą ilością kopru, do tego młode ziemniaki i nic więcej mi nie potrzeba. Poniższy przepis gości w moim domu rodzinny od lat, całe wakacje z mamą mogłyśmy ją jeśli na okrągło, jako dodatek do obiadu. Natomiast kapusta z dodatkiem boczku, również smaczna,taką mam okazję zajadać u teściów na niedzielnym obiedzie. Obie są bardzo smaczne, i proste w przygotowaniu.

(więcej…)

Share Button

Owsianka z jogurtem i owocami

20150607_165739

Owsianka z jogurtem i owocami

Pierwsze śniadanie, jakże ważne a tyle z nas o nim po prostu zapomina, w tym pośpiechu. Oto mój pomysł na przepyszne śniadanie.

Owsianka to idealne śniadanie, które możemy przygotować dzień wcześniej i pozostaje tylko spakować je do pracy. W ostatnim czasie zasmakowałam w tego typu posiłkach, lekkie i pożywne. Właściwości same na plus; mało kcal w zależności od dodatków oczywiście, wysoka zawartość błonnika poprawia pracę jelit, likwiduje uczucie głodu na dłuższy czas więc jest wskazana przy diecie, obniża poziom złego cholesterolu, Otręby zalecane są również dla osób chorych na cukrzycę, wpływają na równowagę poziomu glukozy i insuliny. Zamiast kupić gotową saszetkę owsianki wypełnioną cukrem, zróbmy posiłek sami.

(więcej…)

Share Button

Botwinka z młodymi ziemniakami

11356079_661760403957887_923648420_n

Sezon na młode warzywa, okoliczne bazarki oferują piękne i smakowite okazy. Zapraszam dzisiaj na lekką zupę Botwinkę, aromatyczne młode liście i korzeń buraka ćwikłowego, z dużą ilością kopru i śmietany. Dobrym dodatkiem są młode malutkie ziemniaczki, młody szczypior  lub swojskie jajko, ugotowane na twardo.

(więcej…)

Share Button

Wegańskie pierogi z czerwoną soczewicą

pierogi

Pierogi raz ! tym razem z soczewicą i dodatkami warzywnymi. Porcja na szybko 50-60 sztuk, obiad 2+1, z nowym nadzieniem.

(więcej…)

Share Button

Racuchy pampuchy z jabłkiem

11292947_655759084558019_986658554_n

Pyszne drożdżowe racuchy z jabłkami, obficie oprószone cukrem pudrem. Smakowite pampuchy na obiad, kolację czy po prostu deser.

(więcej…)

Share Button

Włoska pizza na cienkim cieście z aromatycznym sosem i dodatkami

11248078_1660424980853025_2369327386513196901_n

Idealne ciasto na włoską pizzę , cienkie ciasto  z aromatycznym sosem, i ulubionymi dodatki. Idealna pizza w domowych warunkach, oto kilka wskazówek do osiągnięcia takiego efektu.

(więcej…)

Share Button

Kurczak w zalewie z pomarańczy i imbiru

20150425_175609

Przychodzi taki czas kiedy nudzą się dotychczas przygotowywane potrawy, niby kurczak jadany jak zawsze a dobór dodatków składników, i drobina urozmaicenia zmienia całokształt dania. Dzisiaj zapraszam na szybki i prosty sposób na aromatycznego kurczaka w orzeźwiającej zalewie z pomarańczy, imbiru,  i świeżego tymianku.

(więcej…)

Share Button

Pszenno ryżowe racuchy z jabłkami

20150424_154359

Pszenno ryżowe racuchy z jabłkiem, lżejsza wersja drożdżowych placuszków. Idealne na szybki obiad, czy przekąskę.  (więcej…)

Share Button

Tagliatelle z dodatkami

Tagliatelle z suszonymi pomidorami, pestkami dyni, w sosie śmietanowym.

(więcej…)

Share Button

Gołąbki z kapusty włoskiej z sosem pomidorowo-bazyliowym

20150416_201028

Gołąbki wszyscy je uwielbiamy. Oczywiście najlepsze są mamine, a jeszcze lepsze babcine. Pierwszy raz zrobiłam gołąbki z kapusty włoskiej, są pyszne także polecam i Wam.

(więcej…)

Share Button

Carbonara

20150319_183721


Dla miłośników makaronów, tradycyjna carbonara.

(więcej…)

Share Button

Mięsna zapiekanka z makaronem i dodatkami

received_619772521490009

Pomysł na szybki obiad, bardzo ziołowy, aromatyczny gdzie głównym składnikiem jest ulubiony makaron w dowolnym kształcie, soczyste mięso z zapiekaną mozzarellą, a dodatki jakie tylko lubisz. Zaletą takich dań jest to, że można modyfikować jej skład  za każdym razem. Postanowiłam dodać suszone pomidory w oleju z ziołami i pestkami dyni, rewelacyjnie wzbogaciło danie o dodatkowe aromaty.

Zapraszam na mięsna zapiekankę z makaronem i dodatkami.

(więcej…)

Share Button

Calzone

20150224_105505

Calzone, czyli pizza pieróg. Szczerze powiedziawszy, tradycyjna pizza również pojawiła się na naszym stole, ale i Calzone musiało być.

(więcej…)

Share Button

Racuchy drożdżowe

20150221_130604

Racuchy drożdżowe pampuchy tradycyjne

Zapewne wszyscy je uwielbiamy, oprószone cukrem pudrem, jeszcze ciepłe rozpływające się w ustach. Oto kolejny przepis z rodzinnego zeszytu. Pamiętam jak moja babcia smażyła ich mnóstwo, kiedy z kuzynem przyjeżdżaliśmy w wakacyjne dni i nie tylko. Kolejny przepis dzięki, któremu wracam do beztroskiego dzieciństwa.

(więcej…)

Share Button

Tagliatelle ze szpinakiem i kurczakiem

Kolejna propozycja dla Was na szybki w przygotowaniu i bardzo smaczny obiad, w roli głównej tagliatelle z delikatnym, soczystym kurczakiem. Bardzo zdrowy szpinak z czosnkową nutą, w sosie śmietanowym. Musicie uwierzyć mi na słowo, że obiad na szybko dla 5 osób …. zabrakło,  jak wszyscy rzucili się po dokładkę.

Zachęcam do spróbowania. (więcej…)

Share Button

Cebulowa z grzankami

received_595912863875975

Od wielu tygodni chodzi mi po głowie zupa cebulowa z grzankami. Zaczytując się w różnych publikacjach, blogach i stronach kulinarnych, robiłam sobie co raz to większego smaka.  Dzisiaj wieczorem była już gotowa. Szczerze powiedziawszy, zrobiłam ją pierwszy raz i teraz już będzie w moim spisie obiadowym jako obowiązkowa pozycja, tym bardziej w okresie zimowym.

(więcej…)

Share Button

Pierogi mięsne z kaszą gryczaną

111

W zamyśle miałam na dzisiaj pierogi z fasolą i mięsem, ale niestety przeglądając sklepowe półki nie było jej ku mojemu zaskoczeniu. Rzuciła mi się w oczy, natomiast kasza gryczana. Coś gdzieś kiedyś słyszałam, ale nigdy nie robiłam tego rodzaju farszu z uwagi na to, że to co zdrowe i bogate w wartości odżywcze ” moja ochota” nie toleruje … och pierogi uwielbiamy je chyba wszyscy, gorzej natomiast z ich lepieniem.  Fakt są wymagające,  czasochłonne, ale warto. W głowie mam reakcję moich mam ” pierogi lepienie tyle roboty o nie !!”

ciasta na pierogi dotychczas robiłam na oko, natomiast z tych proporcji wyszło bardzo delikatne, elastyczne, które naprawdę polecam.

(więcej…)

Share Button

Domowy kebab z frytkami i surówka z białej kapusty

20150102_204916

Gdy moja Pola zaczęła przygodę z gotowaniem i pieczeniem ciast ja stałem się praktycznie bezrobotny w kuchni. Jedynie czasami tylko gdy jakimś cudem dopchałem się do kuchni mogłem stworzyć swoje ulubione smakołyki.

Jedną z takich pozycji jest właśnie kebab. Jedna z potraw, które można zakupić praktycznie w każdym już mieście w Polsce, w najróżniejszych postaciach.

W mojej ocenie tylko 5% nadaje się do spożycie reszta to niestety odgrzewano coś…

Dlatego skoro ktoś nie potrafi zadowolić naszego podniebienia dlaczego nie zrobić tego samemu?

 

KEBAB WOŁOWY

(więcej…)

Share Button

Bucatini z klopsikami w sosie pomidorowym

20150106_133347

Bucatini makaron podobny do spaghetti, nieco grubszy wzdłuż z dziurką w środku. Produkowany z pszenicy durum, bardzo sprężysty.

Dzisiaj zapraszam na makaron z pulpecikami, w sosie pomidorowym z dodatkiem warzyw.

(więcej…)

Share Button

Zupa z klopsikami

20141229_175005

Gorąca i pikantna zupa serowa z mini klopsikami mięsnymi, rozgrzewająca i smaczna. Kiedy nudzą nas tradycyjne zupy jarzynowe, zachęcam do spróbowania takiej wersji głębokiego talerza na ciepło.

(więcej…)

Share Button

Zupa krem z dyni

10744868_815460391837668_1800076227_n

Za oknem mroźno,  dni coraz zimniejsze. Na rozgrzanie najszybsza zupa krem z dyni.

 

(więcej…)

Share Button

Kurczak w sezamie na puszystym puree dyniowym, z pappardelle z cukinii

kurczak 1

Kurczak w sezamie na puszystym purre dyniowym z pappardelle z cukinii. Mięso bardzo soczyste i delikatne, dodatki bardzo aromatyczne z korzenną nutą.

(więcej…)

Share Button

Ryba w cieście francuskim

ryba w ciescie 1

Obiad na szybko z ulubioną rybą, syte ciasto ulubione przyprawy.

(więcej…)

Share Button