Archive of ‘Makarony i ziemniaki’ category

Domowy makaron z kurkumą

dav

Domowy makaron z kurkumą

Domowy makaron był kiedyś obowiązkowym dodatkiem do niedzielnego rosołu. Pamiętam jakby wczoraj, moja mama ćwiczyłam bicepsy w kuchni wyrabiając ciasto na pyszny, domowy makaron.  Postanowiłam wypróbować pierwszy przepis z dodatkiem mąki krupczatki i cudownej, zdrowej kurkumy, która nadała piękny, lekko pomarańczowy kolor.  Przygotowanie domowego makaronu wymaga nieco cierpliwości, czasu i silnych muskuł. Gwarantuje Wam, że poświęcony wysiłek się opłaci.

(więcej…)

Share Button

Makaronowa zapiekanka z warzywami kurczakiem i mozzarella

dav

Makaronowa zapiekanka z warzywami kurczakiem i mozzarella

Kolejna propozycja na szybki i syty obiad.

(więcej…)

Share Button

Makaron w sosie dyniowym z grzybami i chrupiącym boczkiem

11

Makaron w sosie dyniowym z grzybami i chrupiącym boczkiem

Przepis zainspirowany Konkursem dostępnym na durszlak.pl  z udziałem firmy Lubella w akcji kulinarnej z hasłem przewodnim „1000 osobowości, 1000 pomysłów, jedna Lubella!”. Uwielbiam makarony, ale to już chyba wiecie. Gwarantują nam pyszne i syte posiłki, a prostota i różnorodność dania jakie możemy przygotować z ich dodatkiem zawsze inspiruje. Tym bardziej, jeśli nie dysponujemy wolnym czasem w natłoku obowiązków w tygodniu, świetnie sprawdzą się dania jednogarnkowe. Warto wykorzystać sezonowe warzywa i owoce do dań z makaronem. Dzisiejszy przepis już w jesiennej i rozgrzewającej odsłonie, oczywiście drugoplanową rolę zagrała pyszna dynia hokkaido. Urozmaiceniem w sosie jest mieszanka suszonych grzybów, a dla przełamania smaku chrupiący, słony boczek. Danie smaczne, proste i szybkie w przygotowaniu czyli to co cenię najbardziej w ostatnim czasie.

(więcej…)

Share Button

Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami

20160809_120206

Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Smaczna sałatka z makaronem i kurczakiem w delikatnym kremowym sosie.

(więcej…)

Share Button

Bataty pieczone

20160509_201449

Bataty pieczone.

Dzisiaj będzie bardzo smacznie, szybko i prosto. Jedyne co trzeba zrobić to pokroić bataty na kształt frytek. A  przygotowanie dipów to rzecz gustu i smaku, jeśli lubicie przekąski uprzednio zanurzane w aromatycznym sosie. Pieczone bataty skropione oliwą z oliwek, posypane dużą ilością tymianku i soli morskiej. Czyż najlepsze smaki nie kryją się w prostocie dania ?

(więcej…)

Share Button

Makaron z atramentem z kałamarnicy z krewetkami w sosie kokosowym

2

Makaron z atramentem z kałamarnicy z krewetkami w sosie kokosowym. Proste i szybkie danie w przygotowaniu, idealne na obiad lub romantyczną kolację. Prostota i smak rzecz jasna to mogą być tylko krewetki.

(więcej…)

Share Button

Kurczak ze szpinakiem w sosie kokosowym

20160423_152918

Kurczak ze szpinakiem w sosie kokosowym.

Proste i szybkie w przygotowaniu danie.

(więcej…)

Share Button

Kartacze – cepeliny z mięsem

20160410_150147111111

Kartacze

Kartacze zwane także cepelinami to potrawa regionalna północno-wschodniej Polski. W kształcie kolistych klusek lub elipsy . Przygotowane z masy ziemniaczanej lub mączno- ziemniaczanej, nadziane mięsem, kapustą, grzybami, a nawet serem. Najczęściej podawane w towarzystwie cebuli, skwarków lub gęstej śmietany. Potrawę najczęściej można spotkać  w domach Suwalszczyzny i Podlasia. Natomiast na Litwie odpowiednikiem kartacza jest cepelin, polany gęstą śmietaną. Dzisiejszy post to moja wariacja na temat kartaczy z mięsem mielonym drobiowym, ze względu na juniora. Zaś te prawdziwe nadziane są mięsem wołowo-wieprzowym, lub gotowanym w rosole i nie mają przede wszystkim dodatku mąki. Dobry ziemniak to podstawa w tym daniu. Owszem ich przygotowanie jest czasochłonne, ale efekt końcowy i smak wynagrodzi wszystko. Polecam.

(więcej…)

Share Button

Sajgonki

12924408_1770929686469220_1799674760509919718_n

Sajgonki

Sajgonki to popularne danie kuchni chińskiej i krajów Azji Południowo-Wschodniej. Podawane z różnym nadzieniem mięsno-warzywnym lub krewetkowym, zazwyczaj z dodatkiem sosu lub dipu. Występują w wielu odmianach w zależności od regionalnych upodobań. Podawane na zimno lub smażone. Sajgonki z farszem warzywnym z rybą grillowaną. Danie proste w przygotowaniu i dość szybkie. Pyszny, tani i dietetyczny posiłek zadowoli każdego ( pominęłam smażenie w głębokim tłuszczu ).  Jestem pewna, że u mnie będą gościły częściej.

(więcej…)

Share Button

Potrawka chińska z pulpetami

20160225_174751

Potrawka chińska z pulpecikami.

Danie bardzo smaczne i lekkie, właśnie tego typu potrawy zagoszczą w najbliższym czasie. Potrawkę można z powodzeniem podawać w postaci rosołu z dodatkami tj. ryżowy makaron, chińska mieszanka warzywna. Pełne aromatu i smaku, a przy tym proste w przygotowaniu danie.

(więcej…)

Share Button

Lasagne

20151107_093919

Lasagne zapiekany makaron w postaci dużych prostokątnych płatów warstwowo przekładanych farszem. Domowy sos pomidorowy z mielonym mięsem z indyka, z dodatkiem sera mozzarella i aromatycznych ziół. Przepyszny obiad na weekend kiedy jest troszkę więcej czasu na jego przygotowanie. Sycące i smaczne danie, podawane na gorąco.

(więcej…)

Share Button

Placek po węgiersku

20151026_182952

Placek po węgiersku z jasnym sosem gulaszowym zwany również plackiem zbójnickim. Idealnie chrupiący placek ziemniaczany z pikantnym gulaszem i kleksem gęstej śmietany. Syte danie obiadowe niestety dość czasochłonne w przygotowaniu tym razem, ale efekt końcowy wynagrodzi Ci czas poświęcony w kuchni.

(więcej…)

Share Button

Kurczak ze szpinakiem pod beszamelem

12167241_711935462273714_2076771642_n

W ostatnim czasie bardzo zasmakowaliśmy w kurczaku z dodatkiem szpinaku. Przepis jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu a wersja z czym podany będzie obiad pozostawiam Wam wg uznania. Tradycyjnie u nas uwielbiany makaron tagliatelle często zastępuje go pełnoziarnistym. Przygotowany farsz jaki proponuję możecie zawinąć w naleśniki, makaron muszle, lasagne, lub pełnoziarnisty.

(więcej…)

Share Button

Knedle ze śliwkami

20150923_182800

Knedle ze śliwkami

Knedle ze śliwkami do tego  kleks śmietany lub z polewa z bułki tartej na słodko. Śliwki będące na straganach są teraz najsmaczniejsze. Duże, soczyste i bardzo słodkie śliwki węgierki. Ciasto na knedle bardzo delikatne, gładkie wręcz rozpływające się w ustach.

(więcej…)

Share Button

Tagliatelle ze szpinakiem i pieczarką w sosie śmietanowym

20150830_164942

 

Tagliatelle ze szpinakiem i pieczarką w sosie śmietanowym. Prosty i szybki w przygotowaniu obiad, lunch, czasami grzesząc nawet kolacja.

 

(więcej…)

Share Button

Prażuchy

?

Prażucha to danie charakterystyczne dla kuchni wiejskiej, potrawa staropolska. Nazw na tą potrawę jest wiele, w zależności od regionu. W moim domu od zawsze była to porka, znana również pod nazwą lemieszka, prażoki, prażucha, lub fusier. Prażucha to nic innego jak potrawa z ugotowanych na miękko ziemniaków z dodatkiem zaparzonej mąki, utłuczonych i wymieszanych na homogenną masę, podawana na gorąco pod postacią klusek formowanych łyżką i okraszonych skwarkami ze słoniny  lub wędzonego boczku, ewentualnie z dodatkiem usmażonej, drobno posiekanej cebuli. Idealny dodatek do dania głównej, choć w moim domu podawana jako danie główne z boczkiem i cebulką.

(więcej…)

Share Button

Placki ziemniaczane bez mąki

20150817_150831

Placki ziemniaczane idealnie chrupiące, miękkie w środku o złotym kolorze. Dodatkiem do nich może być kleksik śmietany na słodko, lub placki po węgiersku. Placki ziemniaczane znane wszystkim, proste i szybkie w przygotowaniu. Dobre placki to kwestia doboru dobrego gatunku ziemniaka typu C mączyste- zawierające więcej skrobi, tu polecam do tego rodzaju potrawy odmiany : Koral, Lena, Bryza, Ibis, Gracja.

(więcej…)

Share Button

Ziemniaki Hasselback

11780383_682257231908204_742002314_n

Ziemniaki Hasselback, przepis wywodzi się z kuchni szwedzkiej. Zapiekane, chrupiące ziemniaki, cienko ponacinane, po raz pierwszy podano w restauracji Hasselbacken.  Znakomity dodatek do dania głównego, oraz mięsa z grilla. Polecam na szybki obiad, nie wymagają dużego nakładu pracy, a smakują obłędnie. Dzisiaj w wersji czosnkowej z masłem, z dużą ilości ziół. (więcej…)

Share Button

Grillowane ziemniaki z dodatkami

11692911_673185576148703_1604759052_n

Grillowane ziemniaki z dodatkiem boczku i cebuli, z lekkim sosem czosnkowym. Grillowane ziemniaki to urozmaicony dodatek do dania głównego, mięsa grillowanego, lub jako danie główne z grilla.

(więcej…)

Share Button

Tagliatelle z dodatkami

Tagliatelle z suszonymi pomidorami, pestkami dyni, w sosie śmietanowym.

(więcej…)

Share Button

Carbonara

20150319_183721


Dla miłośników makaronów, tradycyjna carbonara.

(więcej…)

Share Button

Mięsna zapiekanka z makaronem i dodatkami

received_619772521490009

Pomysł na szybki obiad, bardzo ziołowy, aromatyczny gdzie głównym składnikiem jest ulubiony makaron w dowolnym kształcie, soczyste mięso z zapiekaną mozzarellą, a dodatki jakie tylko lubisz. Zaletą takich dań jest to, że można modyfikować jej skład  za każdym razem. Postanowiłam dodać suszone pomidory w oleju z ziołami i pestkami dyni, rewelacyjnie wzbogaciło danie o dodatkowe aromaty.

Zapraszam na mięsna zapiekankę z makaronem i dodatkami.

(więcej…)

Share Button

Tagliatelle ze szpinakiem i kurczakiem

Kolejna propozycja dla Was na szybki w przygotowaniu i bardzo smaczny obiad, w roli głównej tagliatelle z delikatnym, soczystym kurczakiem. Bardzo zdrowy szpinak z czosnkową nutą, w sosie śmietanowym. Musicie uwierzyć mi na słowo, że obiad na szybko dla 5 osób …. zabrakło,  jak wszyscy rzucili się po dokładkę.

Zachęcam do spróbowania. (więcej…)

Share Button

Bucatini z klopsikami w sosie pomidorowym

20150106_133347

Bucatini makaron podobny do spaghetti, nieco grubszy wzdłuż z dziurką w środku. Produkowany z pszenicy durum, bardzo sprężysty.

Dzisiaj zapraszam na makaron z pulpecikami, w sosie pomidorowym z dodatkiem warzyw.

(więcej…)

Share Button