Kategoria: Boże Narodzenie

dav

Makowiec japoński

Makowiec japoński

Jedno z tradycyjnych wypieków przygotowywanych w okresie Świąt Bożego Narodzenia. Makowiec japoński znany jest również jako makowiec z jabłkami. Delikatne i bardzo wilgotne ciasto wypełnione po brzegi bakaliami z lekko migdałowym aromatem. Wykończone polewą czekoladową, ale to kwestia indywidualna co lubicie bardziej. Ciasto bardzo szybko się robi gdyż nie ma żadnego spodu kruchego, a to dodatkowy atut tego ciasta przy świątecznym zawirowaniu. Godne polecenia !

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
25299405_2029588260603360_4050486730634241258_n

Wieniec bezowy

Wieniec bezowy

 

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
24232015_2023096564585863_8421200735263583641_n

Sernik wiedeński

Sernik wiedeński

Klasyczny sernik wiedeński bez kruchego spodu, wilgotny i bardzo smaczny. Delikatna niczym pianka struktura tego sernika wręcz rozpływająca się w ustach to zasługa dużej ilość ubitych białek i rewelacyjnego twarogu z Wielunia Mój Ulubiony.  Dodatkowo sernik był pieczony w kąpieli wodnej, co powoduje, że nagromadzona para podczas pieczenia zapobiega gwałtownemu wyrastaniu i opadaniu sernika. Serniki mają to do siebie, że mocno wyrastają i opadaniu po upieczeniu, ale w tym przypadku sernik pęka minimalnie.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Miodownik z kremem z kaszy manny ( Stefanka )

Miodownik z kremem z kaszy manny  ( Stefanka )

Tradycyjne polskie ciasto, często przygotowywane w okresie świąt Bożego Narodzenia. Zdecydowałam się na nie teraz na święta Wielkanocne, gdyż pasuje na każdą okazję, a jest tak pyszne, że nie mogłam się oprzeć. Przepis pochodzi z zeszytu mojej cioci, nieco zmodyfikowany przepis Ewy Wachowicz. Pyszne blaty miodowego ciasta przełożone masą grysikową z kaszy manny. Im dłużej ciasto leżakuje i nasiąka kremem, tym jest smaczniejsze i nabiera aromatu, a miodowe blaty miękną i po 2 dniach po prostu rozpływa się w ustach. Ciasto najlepiej przygotować 2-3 dni przed planowanym podaniem.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Chocolate crinkles popękane ciasteczka czekoladowe

Chocolate crinkles popękane ciasteczka czekoladowe

Chocolate crinkles to czekoladowe ciasteczka, które podczas pieczenia charakterystycznie pękają, tworząc magiczną i słodką, delikatną skorupkę. Ciasteczka są mięciutkie, wręcz rozpływające się w ustach. Nadziane dużą ilością gorzkiej czekolady, to co uwielbiamy najbardziej. Ciasteczka w przygotowaniu są bardzo łatwe, a pomoc malca znacząco przyspiesza ich wykonanie. Mój synek odkrył fantastyczną zabawę przy wrzucaniu czekoladowych kuleczek i turlaniu w cukrze pudrze, poszło nam błyskawicznie. Ciasteczka świetnie sprawdzą się w okresie świąt Bożego Narodzenia przez swój piękny i śnieżny wygląd. Inspiracją był przepis Melanie ze strony http://gatherforbread.com/chocolate-crinkle-cookies/. Polecamy serdecznie, Wasze maluchy będą zachwycone wyglądem i smakiem, a i dorośli nie zaprzestaną na jednym ….. Chocolate crinkles popękane ciasteczka czekoladowe godne polecenia.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Ciasteczka anielskie oczy

Ciasteczka anielskie oczy

Kruche, maślane ciasteczka nadziane gęstą marmoladą wieloowocową oprószone cukrem pudrem. Ciasteczka uwielbiane nie tylko przez dzieci, ale i dorosłych. Gwarantuję, że z chęcią sięgniesz po następne.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Wigilijne paszteciki do barszczu

Wigilijne paszteciki do barszczu

Nie wyobrażam sobie świąt bez barszczu z uszkami,  a w ostatnim czasie zaczęłam piec wigilijne paszteciki do barszczu. Podajemy je na ciepło lub zimno i w obu wersjach smakują wspaniale. Najczęściej paszteciki przygotowuję z dwoma farszami z kapusta i mięsne.  Ciasto drożdżowe jest pulchne, mięciutkie i rozpływające się w ustach. Paszteciki pełne grzybowego aromatu.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Ryba po grecku

Ryba po grecku

Ryba po grecku to świąteczny klasyk, którego nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Proste w przygotowaniu danie, które podajemy na zimno lub ciepło. Grube płaty białej ryby obtoczone w mące i uprzednio usmażone, otulone duszonymi warzywami.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Sernik waniliowy puszysty i delikatny

Sernik waniliowy puszysty i delikatny

Uwielbiam serniki, kiedyś już o tym pisałam na blogu. Dzisiejszy przepis jaki proponuję to jeden z najdelikatniejszych serników jaki jadłam, delikatny i puszysty. Strukturą i swoją lekkością przypomina suflet. Sernik z dodatkiem puszystych białek i mocno ubitej kremówki, dodatkowo pieczony w kąpieli wodnej. Obłędnie delikatny i rozpływający się w ustach sernik z prawdziwą wanilią i aromatem migdałów.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Seromakowiec z kratką

Seromakowiec z kratką

Seromak, czyli seromakowiec lub sernik z makiem.  Połączenie dwóch pysznych wypieków w jednym, dodatkowo z kruchą i lukrowaną kratką. Obowiązkowe ciasto na Boże Narodzenie. Ciasto wilgotne, aromatyczne, a przechowywane w chłodnym miejscu długo zachowuje świeżość.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Piernik staropolski

Piernik staropolski

Tym pysznym przepisem życzę wszystkim WESOŁYCH ŚWIĄT !

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Adwentowe półksiężyce

Adwentowe półksiężyce.

Vanillekipferl austriackie ciasteczka w kształcie półksiężyca o migdałowym smaku z dodatkiem wanilii. Adwentowe półksiężyce pieczone w czasie Adwentu choć wspaniale smakują o każdej porze roku. Kruche, a zarazem delikatne i pyszne  ciasteczka.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Kruche ciasteczka korzenne

Kruche ciasteczka korzenne

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Pierniczki staropolskie z ciasta dojrzewającego

Pierniczki staropolskie  ( z ciasta dojrzewającego )

Pełne aromatu, pulchne i mięciutkie pierniczki staropolskie z ciasta dojrzewającego przygotowane z ciasta dojrzewającego na piernik staropolski.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Przyprawa do piernika

Domowa przyprawa do piernika

Aromatyczna przyprawa do piernika i grzanego wina. O wiele lepsza niż oferowane na sklepowych półkach. Przygotowując domową przyprawę mamy pewność, że w swoim składzie nie zawiera wypełniaczy takich jak mąka i cukier. Taką przyprawę możemy modyfikować w dowolny sposób, według uznania. Moją przyprawę wzbogaciłam o cytrusową i waniliową nutę. Intensywny zapach i piękny kolor utwierdził mnie w przekonaniu, że w tym roku ostatni raz sięgnęłam po gotowe mieszanki.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Ciasto na piernik staropolski dojrzewający

Ciasto na piernik staropolski długo dojrzewający

Do świąt pozostało dosłownie parę tygodni, więc tak naprawdę to ostatni gwizdek, aby przygotować ciasto na piernik staropolski długo dojrzewający. Surowe ciasto tężeje w chłodnym miejscu przez 3-6 tygodni, a potem parę dni przed Wigilią pieczemy blaty ciasta. Piernik przełożony warstwami powideł śliwkowych lub masy marcepanowej, oblany czekoladą mięknie w ciągu 3-4 dni. Ten wypiek jest super alternatywą dla pracujących i zabieganych osób tuż przed samymi świętami. Początkowo konsystencja ciasta jest dość rzadka, natomiast z czasem leżakowania staje się zwarta i plastyczna. Podsypując niewielką ilością mąki daje się swobodnie wałkować, więc nadmiar ciasta można wykorzystać również na choinkowe pierniczki. Piernik pełen aromatycznych przypraw, przełożony pysznymi powidłami śliwkowymi to ciasto, bez którego nie wyobrażam sobie świat.  Najważniejsze, aby użyć dobrej jakości przyprawy, a najlepsza będzie domowa przyprawa do piernika. Wówczas ilość przyprawy, należy dopasować do upodobań ( na 1 kg mąki – 2 lub 3 łyżki przyprawy domowej) . Wyborny, wilgotny, miękki i obłędnie pyszny piernik.

Przepis  „W staropolskiej kuchni i przy polskim stole” Maria Lemnis, Henryk Vitry.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
20161001_091929

Sernik krakowski

Sernik krakowski

Sernik krakowski z lukrem cytrusowym, to tradycyjny świąteczny sernik na kruchym spodzie z charakterystyczną kratką z wierzchu. Klasyczny sernik z rodzaju ciężkich i treściwych strukturą masy serowej, przygotowany z sera twarogowego półtłustego trzykrotnie zmielonego, wypełniony bakaliami. Ciasto mało słodkie, więc lukier jest idealnym wykończeniem, a dodatek otartej skórki z pomarańczy nadaje świeży i cytrusowy posmak.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
20160305_083332

Sernik kokosowy pieczony

Sernik kokosowy pieczony

Uwielbiam wszystko co kokosowe w każdej postaci ! Wiadome było, że z czasem na blogu pojawi się sernik kokosowy. Dzisiaj zapraszam na najprostszy z możliwych serników, który nie wymaga czasu ani nakładu pracy przy jego przygotowaniu.  Sernik pieczony na kakaowym, kruchym cieście króluje na naszym świątecznym stole od lat w wersji tradycyjnej lub z dodatkiem bakalii. Sernik mocno kokosowy, mało słodki lecz tutaj dodatek cukru zależy od Was jakie wypieki lubicie.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
20160102_153114

Babeczki piernikowe z powidłami

Babeczki piernikowe

Święta i po świętach, jak zawsze przygotowań mnóstwo, czas ucieka i nie wiadomo kiedy jest po świętach. Zatęskniłam za piernikiem z powidłami. Puszyste i delikatne babeczki z nutą korzenną z małym pierniczkiem na dnie, środek wypełniony powidłami śliwkowymi, a całość pod kremową pierzynką. Smaki równoważą się, lekka słodycz, kwaśna śliwka z korzenną nutą, muffiny idealne do ciepłej kawy w ten mroźny dzień.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Mój pierwszy makowiec zawijany. Ciasto drożdżowe jest delikatne, elastyczne, bez problemu można zawinąć je w rulon.  Przygotowanie tego ciasta nie jest trudne, dlatego zachęcam do przygotowania domowego makowca, ten zakupiony w sklepie nie może się równać. Smaczny makowiec oblany lukrem i czekoladą zagościł na świątecznym stole.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
121

Świąteczny sernik z pierniczkami

Gotowany sernik z piernikami

Sernik gotowany na biszkopcie to najłatwiejszy z możliwych w przygotowaniu serników. Z okazji świąt idealnym dodatkiem są pierniczki lukrowane. Delikatne ciasto biszkoptowe przełożone masą serową i piernikami, wykończone polewą kakaową.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
2

Sernik złota rosa

Sernik złota rosa

Sernik złota rosa, to jeden z najbardziej kremowych i delikatnych serników, jaki jadłam.  Na kruchym cieście, lekki sernik o mazistej konsystencji z słodką równie delikatną pianką bezową.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
20151223_171116

Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z kapustą i grzybami idealne na świąteczny stół i na co dzień.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
20151223_200545

Piernik przekładany

Piernik przekładany

Piernik przekładany powidłami, wilgotne i mocno aromatyczne ciasto. Jedna z obowiązkowych pozycji na liście świątecznych wypieków w tym roku. Ciasto jest wilgotne i delikatne samo w sobie, poprzez dodatnie powideł do samego ciasta. Warstwowo przełożony powidłami śliwkowymi piernik zyskuje na swojej wilgotności i smaku, obficie oblany polewą kakaową. Piernik idealny na ostatnią chwilę, gotowy do jedzenia następnego dnia.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
12404917_734877583312835_496449113_o

Pierniczki kruche

Pierniczki lukrowane kruche

Pierniczki kruche, lukrowane przygotowane z przeznaczeniem na drobne upominki dla rodziny. Pierniki nadają się do jedzenia zaraz po upieczeniu są wtedy kruche, aby nieco zmiękły mogą leżakować szczelnie zamknięte w puszce, będą równie pyszne.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
20151217_202421

Chatka z piernika

Chatka z piernika.

Idealna jako prezent lub dekoracja świątecznego stołu. Ciasto piernikowe nieco inne, w swoim składnie ma zmniejszoną ilość spulchniacza przez co elementy chatki są twardsze, w mojej ocenie wygodniejsze do sklejania. Przygotowany lukier jest bardziej gęsty, szybko wysycha więc łączenie elementów zajęło połowę czasu poświęconego na ten etap, niż przy poprzednich domkach.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
20151213_175035

Chatka z piernika

Chatka z piernika

Chatka z piernika to obowiązkowa dekoracja w naszym domu. Przygotowanie jej to nie lada wyzwanie nie ukrywam, że drugi okres przedświąteczny walczę dzielnie i wiele im brakuje do perfekcji, ale są i stoją a to najważniejsze. Święta coraz bliżej dlatego tym postem życzę wszystkim moim czytelnikom wszystkiego co najlepsze, spokojnych świąt spędzonych w ciepłej, rodzinnej atmosferze, samych szczęśliwych dni w nadchodzącym roku. Jednocześnie serdecznie dziękuję za każdą aktywność na blogu i fan page w pierwszą rocznicę mojego blogowania.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
20151117_223622

Pierniki świąteczne miękkie

Pierniczki

Pierniki świąteczne na choinkę i nie tylko. Spokojnie można przygotować je parę tygodni wcześniej, przechowywane w pojemniku szczelnie zamknięte długo zachowują świeżość. Zapach pierniczków, unoszący się w całym mieszkaniu, intensywność przyprawy korzennej to uwielbiam. Wtedy czuję, że Święta naprawdę się zbliżają.  Zdobienie pierników to pomoc, a zarazem fantastyczna zabawa z moim maluchem, to niezapomniane i wspaniałe chwile.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
20151116_172107

Pierniczki lukrowane miękkie

Pierniczki lukrowane miękkie

Pachnie Świętami, a konkretnie w naszej kuchni dominuje zapach miodu i korzennych przypraw, to nie może być nic innego, jak pierniczki lukrowane. Pierniczki są nie odłączanym elementem naszych Świąt. Odkąd pojawił się nasz synek wspólnie ubierając choinkę razem wieszamy pachnące i zdobione pierniczki. Dekorowanie świątecznych ciasteczek to frajda, nie tylko dla dzieci.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
DSCN6263

Choinki piernikowe

Bardzo efektowny prezent, lub stroik świątecznego stołu. Choinki piernikowe w tym roku pochłonęły nieco mojego czasu, gdyż były drobnymi upominkami dla rodziny. Opakowane w celofan, ozdobione sprawdziły się bardzo pozytywnie.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
received_600290450104883

Sernik Królewski

Sernik Królewski z dodatkiem bakalii, na kakaowym kruchym cieście. Ten wypiek gości u nas na świątecznym stole, na ogół za każdym razem, osobiście nie wyobrażam sobie świąt bez  tego ciasta. Uwielbiam serniki, a ten w szczególności.  Ciasto jest najlepsze drugiego dnia do jedzenia i krojenia. (więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
3

Miodownik z masą budyniową

Miodownik to ciasto, które dość często króluje na naszych stołach w okresie Świąt Bożego Narodzenia. W moim domu rodzinnym przestałyśmy robić to ciasto, kiedy się ono po prostu przejadło. Aż tu po latach …. moja ciocia zaskoczyła nas wszystkich, tym pachnącym miodem ciastem. Przyznam szczerze, że zjadłam chyba z 5 kawałków.  Postanowiłam zrobić to pyszne ciasto.  Delikatne miodowe blaty ciasta, z kremem u mnie tym razem tylko budyniowym.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
karp 2

Karp tradycyjny

Karp tradycyjny.

Odkąd pamiętam na naszym stole wigilijnym, króluje karp tradycyjny. Wszyscy go uwielbiamy, ile by się go nie kupiło i tak znika w mig, nawet tegoroczne 15 kg. Wiem, co po niektórym ciężko to pojąć, ale cóż kto uwielbia karpia, to zrozumie. Moja mama idealnie go przyrządza, jest idealnie wysmażony z nadmiaru tłuszczu, cóż próbuje dojść do tego właśnie ideału. 
(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
10848019_1600696623492528_6576716247250368817_n

Pierniczki na choinkę i nie tylko

Pierniczki na choinkę, i nie tylko. Zachęcam do wspólnie spędzonego czasu, w gronie rodzinnym dekorując pierniczki, zabawa z małymi dziećmi gwarantowana.  Choinki piernikowe i paczuszki z piernikami były tegorocznymi prezentami dla moich najbliższych, uwielbiam tego typu ręczne prace w pięknym opakowaniu, które są bardzo efektowne. Myślę, że trud i praca włożone w wykonanie takich prezencików znajdzie uznanie w gronie Waszych bliskich.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
20141216_190228

Chatki z piernika

Przeglądając różnego rodzaju strony, poświęcone oprawie świątecznej, poszukując inspiracji dotyczącej wystroju po raz kolejny natknęłam się na chatki z piernika. Postanowiłam spróbować wykonać taki domek, a efekt sami możecie ocenić. Przyznam szczerze, że jako dorośli mieliśmy fantastyczną zabawę a udział dzieci w ich przygotowaniu to rewelacyjnie spędzony czas.
(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej