Mini serniczki z truskawkami

1

Początek sezonu owocowego, ostatnio królują truskawki. Zapraszam na połączenie malutkich serniczków z truskawką.

Składniki na 16 mini serników

Spód serniczków

  • biszkopty lub herbatniki 60 g
  • masło 25 g

Ciastka zmielić na drobny piasek, połączyć z roztopionym masłem ( wystudzonym ) Formę do muffin wyłożyć papilotami, z otrzymanego ciasta uformować spody serników.

Masa serowa

  • ser biały 300 g
  • śmietana 30 % 250 ml
  • jajka 3
  • cukier 1/2 szklanki
  • mąka pszenna 30 g
  • mąka ziemniaczana 30 g
  • szczypta soli
  • aromat migdałowy 5 kropli
  • ponadto truskawki

Starannie oddzielić białka od żółtek. Białka ubić z solą na sztywną pianę, zimną śmietanę kremówkę ubić w osobnej misce. Żółtka utrzeć z cukrem, na jasną masę, dodać zmielony ser. Pozostałe składniki zmiksować do połączenia. Czas ubijania i miksowania składników powinien być możliwie jak najkrótszy, napowietrzenie masy serowej sprawi, że może po upieczeniu delikatnie opaść. Masę serową wyłożyć na spód ciasteczek, na wierzch ułożyć truskawki posiekane w drobną kostkę. Piec do 35 minut w temperaturze 150 °. Wystudzić, schłodzić w lodówce parę godzin, najlepiej całą noc.

Smacznego.

1

 

 

 

 

 

2

 

Share Button

Dodaj komentarz