Muffiny wytrawne z warzywami i żółtym serem bezglutenowe

Muffiny wytrawne z warzywami i żółtym serem ( bezglutenowe )

Muffiny wytrawne z warzywami i żółtym serem nadają się na szybkie śniadanie lub jako przekąska na imprezowe menu. Wspaniale smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Proste i szybkie w przygotowaniu.

Składniki na 8 muffin

  • koncentrat mąk Schär  100 g
  • proszek do pieczenia 2 płaskie łyżeczki
  • jajko
  • mleko 1/2 szklanki
  • olej 70 ml
  • przyprawy bazylia, oregano, majeranek, sól, pieprz, słodka papryka
  • ser żółty 100 g
  • cukinia 1/3
  • papryka 1/3
  • pieczarki 1-2 duże
  • cebula 1/2
  • pestki dyni
  • masło do formy
  • olej do smażenia 1 łyżka

Przygotowanie

Formę na muffiny smaruję masłem. Piekarnik nagrzewam do temperatury 200 °C. Pestki dyni prażę na suchej patelni do momentu, aż się lekko zarumienią, co jakiś czas potrząsam patelnią, aby się nie spaliły. Warzywa obieram i kroję w drobną kostkę. Olej rozgrzewam na patelni i podsmażam warzywa do miękkości, odstawiam do wystudzenia. Żółty ser ścieram na najgrubszych oczkach tarki. W misce łączę składniki mokre mleko, olej, jajko mieszam za pomocą trzepaczki. Następnie dodaję przyprawy, proszek do pieczenia i mąkę, dokładnie mieszam, aby pozbyć się grudek. Do ciasta przekładam starty ser i nadzienie warzywne, mieszam do połączenia składników. Za pomocą gałkownicy do lodów przekładam ciasto do formy. Wierzch muffin posypuję pestkami dyni. Piekę przez około 15 minut kontrolując wierzch muffin, w razie potrzeby zmniejszam temperaturę, a czas pieczenia nieco wydłużam.

 Smacznego,

20160626_142755

20160626_142552 20160626_142614

Share Button
Oznaczone , , , , , ,

2 opinii z “Muffiny wytrawne z warzywami i żółtym serem bezglutenowe

  1. Dziękuje bardzo za ten przepis:)Od niedawna jestem na diecie bezglutenowej i szalenie brakuje mi kanapki do pracy. Teraz mam ją czym zastąpić. Cieszę się, że znalazłam twoją stronę i na pewno wykorzystam z niej sporo przepisów. Pozdrawiam:)

    1. Super zamiennik pysznej kanapki, choć tego chrupiącego chlebka jednak brakuje :) Proszę zaglądać, bo przepisów będzie więcej. Pozdrawiam

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.