Tag: wykorzystanie białek

27973943_2057254947836691_3193030640783900075_n

Tort bezowy z kremem kawowym

Tort bezowy z kremem kawowym

Bezy są jednym z moich ulubionych deserów. W każdej postaci pięknie się prezentują, a z dodatkiem kremu i  świeżych owoców smakują obłędnie. Miałam zaszczyt przygotować parę deserów na weselne przyjęcie i między innymi był to prezentowany tort bezowy z kremem kawowym. Krem kawowy sam w sobie nie jest słodki, a całość z blatami bezowymi świetnie się równoważy.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
2

Makaroniki Oreo

Makaroniki Oreo

Makaroniki to słodkie, francuskie ciasteczka przyrządzone z białek jaj, cukru pudru i mielonych migdałów. Makaroniki są słodkie, nadziane kremem, galaretką lub pod warstwą lodów. Mają chrupiącą skorupkę, a środek lekki jak chmurka, Przy tym są piękne i kolorowe, zapakowane w celofan będą wspaniałym prezentem. Wiele miesięcy miałam je w zamyśle, ale za każdym razem wydawały się zbyt trudne do zrobienia. Ten smakołyk to już wyższa szkoła jazdy, jeśli chodzi o przygotowanie. Jak na pierwszy raz wybrałam makaroniki oreo, te na bezie włoskiej, okazały się być trudniejszymi. Choć było parę potknięć to wiem, że na pewno nie będą to ostatnie makaroniki w mojej kuchni!

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Rolada bezowa z kremem mascarpone i malinami

Rolada bezowa z kremem mascarpone i malinami

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Bezy z kremem śmietanowym i lemon curd

Bezy z kremem śmietanowym i lemon curd

Delikatna i krucha beza z lekko ciągnącym środkiem pod pierzynką kremu śmietanowego, a wierzch deseru wykończony Lemon Curd. Obłędnie pyszny i orzeźwiający deser. Smak słodkiej bezy rewelacyjnie równoważy się z kwaśnym kremem cytrynowym.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Beziki kawowe

Beziki kawowe

Chrupiące, bezowe mini smakołyki są idealnym dodatkiem do różnego rodzaju deserów w pucharkach. Wzbogacą nasz deser nie tylko o słodszy smak, ale i wizualnie taki pucharek będzie wspaniale się prezentował.  Krem śmietanowy przełożony nasączonymi  herbatnikami lub biszkoptami z warstwą kawowej bezy, jak dla mnie brzmi kusząco.  Tym czasem zapraszam na kawowe mini beziki, idealne do popołudniowej kawy lub herbaty.  Suche w środku  i kruchutkie, a może wolicie z lekką ciągutką ?

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
dav

Kokosanki na białkach

Kokosanki to jedno ze wspomnień mojego dzieciństwa. Pamiętam jak dziś, kiedy przechodziłyśmy z mamą przez ulice wrocławskiego Rynku, praktycznie w każdej cukierni na wystawach były dostępne kokosanki. Najbardziej w pamięci utkwiła mi malutka cukiernia „Łomżanka” przy ul. Ruskiej założona w 1948 r., która jest znana chyba każdemu. Wśród pulchnych, ociekających lukrem pączków i zgrabnych faworków, leżakowały właśnie wspomniane na wstępie rumiane kokosanki. Jako mała dziewczynka uwielbiałam wpatrywać się i podziwiać te słodkości. Chrupiące i złote z zewnątrz, a w środku mięciutkie i obłędnie kokosowe. Świetny pomysł na wykorzystanie białek, które pozostają po innych wypiekach.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
20160923_180952

Ciepłe lody

Ciepłe lody

Smak mojego dzieciństwa to ciepłe lody zanurzone w polewie czekoladowej lub te białe z posypką, kto ich nie zajadał ! Słodka i lepka pianka w chrupiącym wafelku to było coś. Domowe ciepłe lody to super sposób na wykorzystanie zalegających białek po kruchych wypiekach. Świetnie sprawdzą się na kinderbal, a posmakują nie tylko dzieciom. Polecam

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
20150802_172941

Pavlova

Pavlova

Królowa wśród bez. Deser australijski i nowozelandzki, rodzaj torcika bezowego udekorowanego bitą śmietaną i świeżymi owocami, najczęściej truskawkami, malinami, kawałkami brzoskwini bądź owocami kiwi. Idealna chrupka z zewnątrz beza, z lekko ciągnącym środkiem. Deser idealny od święta i nie tylko, dla moich serdecznych gości serwowanie takich pyszności to sama przyjemność.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
20150529_0804071

Beza francuska klasyczna – przepis na idealne bezy

Beza francuska klasyczna

Beza klasyczna biała i lekka jak chmurka … krucha, słodka, taką lubię najbardziej, choć ostatnio i ta z lekko ciągnącym środkiem mnie  przekonuje i taką przedstawiam dzisiaj z zewnątrz krucha z lekko ciągnącym środkiem.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej
16711962_1898068233755364_4467896092361686154_n

Beziki

 Beziki 

Malutkie w dowolnym kształcie,kruche i suche bezy, a może w środku wolisz ciągnące. Mój Junior zajadał się tymi bezikami. Te małe smakołyki są wspaniałym dodatkiem do różnych wypieków, które można wkomponować, co stanowi świetną dekorację naszego wypieku, jak i wzbogaci smak o swoją słodycz. Dzisiaj beza klasyczna.

(więcej…)

Share Button
Czytaj więcej